WĘDZARNIA Z GRILLEM Leszka Menio(1).pdf
(
1022 KB
)
Pobierz
670096347 UNPDF
WĘDZARNIA Z GRILLEM Leszka Menio
W
ędzarnia z grillem postawiona została według własnego projektu w lipcu 2006 roku.
Podstawą wędzarni jest fundament betonowy zbrojony, na który zużyłem ok. 200 kg
cementu i ok. 1200 kg żwiru z piaskiem. Całość ma wymiary 230 cm na 70 cm, ze skośnymi
ścięciami we frontowych narożnikach, zagłębione ok. 50 cm w grunt.
Do zbrojenia wykorzystałem drut zbrojeniowy i wiele elementów stali przywiezionych ze
złomu. Na złomie znalazłem też ruszt, drzwi z dawnego pieca kaflowego. blachę
nierdzewną na obicie drzwi wędzarni i blachę na szyber wewnętrzny. Po wyschnięciu
fundamentów, postawiłem pierwszą warstwę cegieł na zaprawie do murowania firmy Atlas.
Wszystkie elementy nie wchodzące w skład paleniska i nie będące kominem grilla-wędzarni
postawiłem z białej cegły silikatowej. Pozostałe z cegły szamotowej, murowanej w obrębie
paleniska i kanału dymnego zaprawą szamotową ognioutwardzalną. Kanał dymny ma ok.
120 cm długości. Poziome elementy widocznego blatu po zazbrojeniu zostały zalane 4 cm
płytką betonową, która związała konstrukcje na tym poziomie. Cała budowa obłożona
została następnie kamieniem łupanym - piaskowcem. Komora wędzarni ma wymiary 50 na
50 cm i mieści na 4 drążkach 12 elementów do wędzenia np. szynek, baleronów po ok. 2
kg. W górnej części komina zastosowałem obrotowy szyber blokowany samoistnie w
każdym położeniu sprężyną na osi. Całości przykryłem daszkiem, podobnym do dachu
domu, wykorzystując pozostała po budowie blachodachówkę. Dwa otwory z drewnem
widoczne na fotografiach to schowek po lewej stronie, zaś wnęka i drewno po prawej
maskuje tylko idący za nim kanał dymny i ma bardziej charakter estetyczny niż
praktycznego schowka. Dolny otwór za drewnianą klapą ma charakter rewizyjny, na dnie
umieściłem metalową tacę na którą skapuje tłuszcz podczas wędzenia - łatwo utrzymać
wędzarnie w czystości i pozbywam się z nie zapachu zjełczałego tłuszczu, który by
niechybnie był, gdyby tłuszcz kapał na beton i tam pozostawał. Górne drzwiczki na
zawiasach służą do przymykanie podczas wędzenia - obite nierdzewną blachą, aby się nie
poprzepalały - otwieram podczas grilowania. Węgiel do grillowania rozpalam w metalowej
kwadratowej wanience, a grilluję na ruszcie wykonanym z nierdzewnego drutu.
Witam.
W związku z licznymi zapytaniami w sprawie szczegółów dotyczących budowy mojej
wędzarni, przesyłam kilka zdjęć elementów, o które najczęściej sie dopytujecie.
Dodatkowo - dwa zdjęcia ze światecznego wędzenia.
Pozdrawiam
Leszek Menio
Plik z chomika:
j_kuback
Inne pliki z tego folderu:
Fotorelacja z budowy drzwiczek do wędzarni.pdf
(1071 KB)
Grill&Smoker.pdf
(781 KB)
grillo - wędzarnia.pdf
(1029 KB)
Grillo.pdf
(414 KB)
Projekt wędzarni wraz z altaną.pdf
(3220 KB)
Inne foldery tego chomika:
AutoMapa Android EU 1304
DDS CAD v7.2
DIAGNOSTYKA SAMOCHODÓW
Dokumenty
Dokumenty(1)
Zgłoś jeśli
naruszono regulamin