Karmelowy herbatnikowiec
Składniki:
Biszkopt:
- 4 jajka
- ½ szklanki mąki pszennej
- ½ szklanki cukru
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
Ponadto:
- 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
- ok. 20 dag herbatników
- ok. 20 dag herbatników w polewie czekoladowej
Masa śmietankowa:
- ½ litra śmietany 30%
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki żelatyny
Do dekoracji:
- 2 galaretki bursztynowe
Sposób wykonania:
Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm. Piec około 30 minut w temperaturze 180 °C. Ostudzić.
Mleko w puszce włożyć do garnka z wodą i gotować 3 godziny. Lekko ostudzić, otworzyć puszkę i powstały karmel wylać na ostudzony biszkopt. Następnie wyłożyć herbatniki. Na herbatniki wyłożyć masę śmietankową. Schłodzoną śmietanę należy ubić z cukrem pudrem, i do ubitej śmietany wlać ostudzoną żelatynę rozpuszczoną wcześniej w 1/3 szklanki gorącej wody. Na masie śmietankowej rozłożyć herbatniki w polewie czekoladowej. Ciasto włożyć do lodówki na około 20 minut. Następnie na wierzch ciasta wylać tężejącą galaretkę bursztynową rozpuszczoną wcześniej w 3 szklankach gorącej wody.
Gotowe ciasto włożyć do lodówki na 24 godziny.
SmacznegoJ
rreenegat