· 300 g makaronu świdry
· 2 łyżki masła
· 2 łyżki mąki
· 1 puszka kukurydzy
· 1 ,5 szklanki mleka
· 1 szklanka tartego sera żółtego
· sól
· pieprz
1. Kukurydzę odcedzamy z zalewy i krótko miksujemy (mogą być wyraźne grudki). Z mąki i masła przyrządzamy zasmażkę, dodajemy stopniowo mleko ciągle mieszając. Sos podgrzewamy na wolnym ogniu, a następnie po trochu wsypujemy ser i dodajemy kukurydzę. Doprawiamy solą do smaku
2. Makaron gotujemy al dente.
3. Sos wykładamy na gorący makaron.
barbarello