Zupa grzybowa z młodych kurek
•
40 dag małych kurek
3 łyżki oleju
1 l bulionu grzybowego z kostki
100 ml śmietany 12%
sól, pieprz
natka pietruszki
Etapy przygotowania
1.
Kurki oczyść, dokładnie umyj, osącz na papierowych ręcznikach. Wrzuć do rondla na niezbyt gorący olej. Duś 15 min pod przykryciem, często mieszając. Wlej gorący bulion, ugotuj grzyby do miękkości. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Zestaw z ognia, zapraw śmietaną. Posyp posiekaną natką. Podawaj z makaronem, ziemniakami lub grzankami z pieczywa.
barbarello