Polędwica wieprzowa nadziewana serem rokpol

Ilość składników na 1 porcję:

MG2                            Materiały poufne SFINKS POLSKA S.A.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA SKŁADNIKÓW:

1.       W polędwicy wieprzowej od szerszej strony wycisnąć palcem wskazującym kieszeń.

2.       Przygotować marynatę z oleju, pieprzu, przyprawy warzywnej, czosnku i papryki ostrej.

3.       Gotową polędwicę możemy przechowywać (owiniętą w folię spożywcą) do 2 dni w chłodni lub lodówce lub mrozić.

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

1.       W kieszeń polędwicy wkładamy na przemian małymi porcjami ser i zioła (preferowane są świeże).

2.       Koniec polędwicy związać sznurkiem, tak aby ser nie wypłynął w trakcie grillowania.

3.       Natrzeć polędwicę marynatą i pozostawić min. 2h przed grillowaniem.

4.       Po zamarynowaniu, polędwice opiekać na grillu z każdej strony przez, w sumie, 8 min.

5.       Następnie zawinąć polędwicę w folię aluminiową (matową stroną na zewnątrz) i układamy na skraju grill na około 5min., żeby mięso dopiekło się.

SPOSÓB PODANIA:

1.       Danie serwujemy na dużym talerzu z frytkami talarkami lub ryżem oraz sałatką „Ale feta!”.

2.       Do dania podajemy komplet sosów.

WAGA SKŁADNIKÓW NA TALERZU:

UWAGI:

1.       Podczas   wyciskania otworu palcem, należy uważać, żeby nie przebić polędwicy – spowoduje to wyciekanie sera ze środka w czasie grillowania.

2.       Sznurek do związania polędwicy musi być biały i bawełniany bez domieszki włókiem sztucznych – stopią się na grillu.