Składniki na 15 scones:
· 2 szklanki (300 g) mąki pszennej
· 1 szklanka (160 g) mąki razowej
· 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
· 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
· pół łyżeczki cynamonu
· 20 g masła
· 1/4 szklanki (60 ml) płynnego miodu
· około 1 szklanki (250 ml) mleka
Wymieszać suche składniki, dodać masło, miód i mleko, szybko wyrobić. Masa powinna być gładka, może się kleić.
Podsypując mąką razwałkować na grubość 2 cm i wycinać kółka o średnicy około 5,5 cm (szklanką lub foremką do ciastek o ostrych krawędziach).
Piec w temperaturze 220ºC przez około 20 minut (piekłam około 13 minut).
renata.misia