7.Dział_administracyjno-socjalny.pdf

Rozdział. 7

DZIAŁ

ADMINISTRACYJNO

- SOCJALNY

7.1. Dział administracyjno-socjalny ................................................................... 100

7.2. Przepisy .................................................................................................... 100

www.gastro-projekt.pl

ROZDIAŁ: 7

7.1. Dział

-DziennikUstawNr120,poz.1259zdnia28maja2004r.;

administracyjno-socjalny

W skład działu administracyjno-socjalnego wcho-

dzą następujące pomieszczenia:

e Pokójbiurowy,którypowinienznajdowaćsiewpo-

bliżuwejściagospodarczegoimiećdogodnepołączenie

komunikacyjne z działami: handlowym, produkcyjnym i

magazynowym.

e Pokójpersonelu,przeznaczonydospożywaniaposił-

kówiodpoczynku.Powinienbyćusytuowanywpobliżu

częściprodukcyjnejimiećwejściezkorytarza.

e Szatniadlakobiet,szatniadlamężczyznoraznatryski

powinny być usytuowane w pobliżu wejścia gospodar-

czego,zzapewnieniemdogodnychpołączeńkomunika-

cyjnychzcałymobiektem.

-Rozporządzenie(WE)nr178/2002parlamentu

europejskiegoiradyzdnia28stycznia2002r.

-Rozporządzenie(WE)nr852/2004parlamentu

europejskiegoiradyzdnia29kwietnia2004r.

-KoziorowskaB.:Projektowanietechnologiczne

zakładówgastronomicznych,

WydawnictwoSGGW,Warszawa1998.

-NeufertE.:Podręcznikprojektowania

architektonicznego-budowlanego,Arkady,

-Warszawa1995.

Przyprojektowaniupomieszczeńtegodziału,awszcze-

gólnościichlokalizacjiwstrukturzecałegobudynku,istot-

nejestabydrogapersoneludodziałuadministracyjno-so-

cjalnegonieprowadziłaprzezdziałhandlowy.Współpraca

projektanta technologii z architektem ma na tym etapie

projektowaniajestkonieczna.

-TurlejskaH.,PelznerU.:WdrażaniesystemuHACCP

wmałychiśrednichprzedsiębiorstwachsektora

żywnościowego,FAPA,Warszawa2003.

-TurlejskaH.,PelznerU.:Przewodnikdowdrażaniazasad

GMP/GHPisystemuHACCPwzakładachżywienia

zbiorowego,FAPA,Warszawa2003.

Poniżej podane są aktualne przepisy określające wa-

runkijakimpowinnyodpowiadaćpomieszczeniaadmini-

stracyjno-socjalnedlapracowników.

-TurlejskaH.iinni:ZasadysystemuHACCPorazGHP/

GMPwzakładachprodukcjiiobrotużywnością

orazżywieniazbiorowego,WydawnictwoGIS,

Warszawa2004.

7.2. Przepisy

-DziennikUstawNr75,poz.690

zdnia15czerwca2002r.zpóź.zm.;

-DziennikUstawNr234,poz.1976

zdnia28grudnia2002r.;

-DziennikUstawNr234,poz.1979

zdnia28grudnia2002r.;

-DziennikUstawNr6,poz.77zdnia22stycznia2003r.;

-DziennikUstawNr21,poz.179zdnia10lutego2003r.;

-DziennikUstawNr52,poz.461

zdnia28marca2003r.zpóź.zm.;

-DziennikUstawNr169,poz.1650

zdnia29września2003r.;

-DziennikUstawNr104,poz.1096

zdnia26kwietnia2004r.;

100

www.gastro-projekt.pl spis treści:

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: