Zapiekanka z pieczarkami
- 35 dag makaronu kokardki
- 40 dag pieczarek
- 2 cebule
- opakowanie zielonych warzyw na patelnię (brokuły, groszek, fasolka)
- 100 ml bulionu warzywnego z kostki
- zioła prowansalskie
- sól, pieprz
- ząbek czosnku
- szklanka śmietany
- 2 jajka
- 100 ml mleka
- 3 łyżki pestek słonecznika
1. Makaron ugotuj al dente, odcedź. Pieczarki oczyść, posiekaj. Cebule obierz i pokrój w krążki, zeszklij na oleju. Dodaj pieczarki, smaż razem, aż odparuje cały płyn. Wsyp zamrożone warzywa, wlej bulion, przypraw do smaku, duś 5 min. Żaroodporną formę natłuść, natrzyj zmiażdżonym czosnkiem, włóż makaron, na nim rozłóż pieczarki z warzywami. Śmietanę roztrzep z jajkami i mlekiem, przypraw do smaku. Sosem polej zapiekankę. Piecz 35 min w temp. 180°C. Posyp podprażonymi pestkami słonecznika.
Zamiast śmietany można użyć jogurtu naturalnego. Można zrezygnować z cebuli i dodać kukurydzę oraz tuńczyka z puszki.
Raniaja