Tort Komunijny o smaku malinowym

Składniki

·         Ciasto:

·         3 jajka

·         125 g (7 łyżek) cukru pudru

·         1 Cukier wanilinowy 8 g Dr. Oetkera

·         62 g (3 łyżki) mąki ziemniaczanej

·         62 g (3 łyżki) mąki tortowej

·         10 g (2 płaskie łyżeczki) Proszku do pieczenia Dr. Oetkera

·         Poncz:

·         0,5 szklanki wody

·         2 łyżki cukru

·         Sok z połowy cytryny

·         Masa:

·         2 Masy śmietanowe o smaku malinowym Dr. Oetkera

·         1000 ml schłodzonej, słodkiej śmietanki 30 %

·         Do dekoracji:

·         Kielich z Hostią

·         1 Bita śmietana w proszku Dr. Oetkera

·         200 ml mleka

Opis przygotowania

Sposób przygotowania: Żółtka oddzielić od białek. Połowę cukru pudru i cukier wanilinowy wsypać do żółtek i utrzeć na puszystą masę. Przesiane mąki zmieszać z proszkiem do pieczenia. Białka ubić z pozostałą ilością cukru pudru na sztywną pianę i dodać do utartych żółtek. Delikatnie wymieszać całość, dodając po trochu mąki z proszkiem do pieczenia. Ciasto wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką spodu tortownicy o średnicy 21 cm. Piec około 45 minut. Po upieczeniu i ostudzeniu przekroić biszkopt poziomo na trzy części i nasączyć przygotowanym ponczem (woda, cukier, sok z cytryny wymieszać). Piekarnik gazowy: temperatura 170oC (nie powinien być podgrzany) Piekarnik elektryczny: temperatura 170oC (powinien być podgrzany) 1000 ml schłodzonej, słodkiej śmietanki 30 % ubijać mikserem. Pod koniec ubijania zawartość torebek wsypać do śmietany i delikatnie wymieszać mikserem na najniższych obrotach. Gotową masę przełożyć na spody i wierzch tortu. Schłodzić. Do wysokiego naczynia wlać 200 ml mleka (min. 2 % tł.), wsypać zawartość torebki i wymieszać. Całość ubijać mikserem do uzyskania pożądanej konsystencji. Wierzch tortu udekorować bitą śmietaną i kielichem z hostią.