Wienieniec wielkanocny Skladniki: Maka pszenna 50 dag Maka pszenna na podsypanie 8 dag Drozdze 5 dag Mleko 1/4 litra Cukier 1 lyzeczka Sol 1 lyzeczka Maslo 5 dag Jajo 1 szt. Zoltko 1 szt. Mak niebieski 3 dag Przepis: Z polowy podgrzanego lekko mleka,drozdzy i cukru oraz niewielkiej ilosci maki sporzadzic rozczyn o konsystencji gestej smietany.Do wyrosnietego rozczynu dodac roztrzepane jajo,reszte przesianej maki,pozostale mleko i szczypte soli.Calosc dokladnie wyrobic reka lub lyzka drewniana.Pod koniec dodac stopiony i wystudzony tluszcz.Wyrabiac az do chwili,gdy beda tworzyly sie pecherzyki powietrza,po czym pozostawic do wyrosniecia.Gdy ciasto wyrosnie podzielic je na dwie row ne czesci.Z kazdej uformowac walek o dlugosci ok.60 cm,a nastepnie splesc z nich wieniec,pozostawiajac duzy otwor posrodku.Wierzch ciasta posmarowac roztrzepanym zoltkiem i posypac makiem.Piec w srednio nagrzanym piekarniku od 30-40 minut.Po upieczeniu p rzelozyc na okragly talerz,a po wystudzeniu wnetrze wienca udekorowac kraszankami,galazkami bukszpanu lub baziami.
SOL1983