Bananowiec
ciasto:
* 2 jajka
* 40 g cukru
* 60 g mąki
masa:
* 1 kg bananów
* 3 żółtka
* 3 białka
* szczypta soli
* 1 ½ kostki masła
* 1 szklanka cukru pudru
* 3 opakowania galaretki - cytrynowa, pomarańczowa i wiśniowa
Jajka ubić z cukrem na puszysty krem. Wmieszać mąkę, przelać do formy natłuszczonej masłem
i wyłożonej pergaminem. Piec 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C.
Wyjąć, zostawić do wystudzenia.
Przygotować masę. Miękkie masło utrzeć z żółtkami, dodać cukier i cały czas ucierając stopniowo
dodawać banany (przeciśnięte przez praskę do ziemniaków lub rozgniecione widelcem).
Jeden cały owoc zostawić do dekoracji. Galaretkę cytrynową rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić. Zmiksować z masą bananową i przelać na wystudzony biszkopt. Odstawić do lodówki na 1 godzinę.
Galaretkę wiśniową rozpuścić w gorącej wodzie i odstawić, aż zacznie tężeć. Białka ubić na sztywną
pianę i dodać tężejącą galaretkę wiśniową. Zmiksować i przelać na masę bananową. Odstawić,
by piana stężała. Galaretkę pomarańczową rozpuścić w gorącej wodzie. Ostudzić.
Na pianie ułożyć plastry banana i zalać galaretką pomarańczową. Gdy galaretka się zetnie,
ciasto będzie gotowe.
Darko60