Sos hinduski /pomidorowy/ - na zimę
Składniki2 kg pomidorów /bez łupy/3 duże cebule1/2 kg jabłek1 szklanka octu 10%2 szklanki cukru /można dać mniej/2 łyżki soligarść rodzynekziele ang.liść laurowy1 łyżeczka cynamonu1/2 łyżeczki chilli1/2 łyżeczki zmielonej gorczycy
Pomidory, cebulę i jabłka pokroić w kostkę, gotować minimum 1 godz. dodać ocet i pozostałe składniki i jeszcze trochę pogotować.Gorące nakładać do słoików, słoiki zakręcać, odwracać i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.Jest to ulubiony sos mojego syna, którzy używa go do wszystkiego.Nie wiem dlaczego nosi nazwę "hinduski", ale pod taką nazwą od lat figuruje w moich zbiorach.
Oneaja