Dorsz z zieloną pietruszką
Składniki na 4 porcje:
4 filety z dorsza
3 pęczki natki
3 ząbki czosnku
8 łyżek oleju
2 łyżki soku z cytryny
sól
pieprz
Filety opłucz i osusz. Natkę umyj, osusz i drobno posiekaj, a obrany czosnek przeciśnij przez praskę, wymieszaj w misce z natką, olejem, sokiem z cytryny i pół łyżeczki soli i pieprzu.
Połowę sosu wlej do żaroodpornej formy, ułóż w niej filety, polej je resztą sosu i przykrytą formę, wstaw na godzinę do lodówki.
Rybę taką piecze się przez 20 minut w temperaturze 180°C, a podaje się ze świeżą bagietką i masłem ziołowym.
bdmikolaj