20 dag kalafiora (świeżego lub mrożonego), 20 dag fasolki szparagowej (świeżej lub mrożonej), 1/2 szklanki zielonego groszku (świeżego lub mrożonego), 2 średnie marchewki, 2 duże ziemniaki, sól, 1/2 szklanki mleka lub 1/3 szklanki śmietanki, natka pietruszki lub koperek (nie szklarniowy)*.
Warzywa oczyścić, umyć, pokrajać. Zalać wrzącą wodą, ugotować do miękkości, dodając sól w połowie gotowania. Zupę zabielić mlekiem lub śmietanką. Podawać posypaną natką pietruszki lub koperkiem.
2 średnie marchewki, 2 średnie pory (części jasne), 1/2 małego selera, 1/2 szklanki zielonego groszku (świeżego lub mrożonego), 30 dag włoskiej kapusty, 10 dag fasolki szparagowej (świeżej lub mrożonej), sól, 1/2 szklanki mleka lub 1/3 szklanki śmietanki, natka pietruszki lub koperek (nie szklarniowy).
Przyrządzić jak zupę jarzynową I.
1/2 szklanki fasoli, 3 średnie pomidory (nie szklarniowe), 2 średnie marchewki, 2 średnie ziemniaki, 1/2 średniego selera, 25 dag włoskiej kapusty, 1 średnia cebula, 2 ząbki czosnku, 1/2 łyżeczki tymianku lub bazylii, sól, 1 łyżka oleju sojowego, natka pietruszki.
Uwaga: niedozwolone są jarzyny szklarniowe hodowane na nawozach sztucznych.
Fasolę opłukać, zalać letnią przegotowaną wodą, moczyć przez 1 dobę, p0 czym ugotować w tej samej wodzie (ok. 45 min), dodając sól w połowie gotowania. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokrajać w kostkę. Marchewki, ziemniaki, seler i włoską kapustę oczyścić, opłukać, pokrajać. Zalać wrzącą wodą, pogotować 10 min, dodać pomidory, tymianek i sól, ugotować do miękkości. Dodać fasolę razem z wywarem. Cebulę i czosnek oczyścić, opłukać, posiekać, lekko zrumienić na oleju, dodać do zupy. Podawać zupę posypaną natką pietruszki.
2 średnie marchewki, 1 mała pietruszka, 1 mały seler, 1 średni por (część jasna), 25 dag kalafiora (świeżego lub mrożonego), sól, 1/3 szklanki mleka lub 1/4 szklanki śmietanki, natka pietruszki lub koperek (nie szklarniowy).
2 średnie marchewki, 1 mała pietruszka, 1 mały seler, 1 średni por (część jasna), 1 średnia cebula, 25 dag kalafiora (świeżego lub mrożonego), 4 średnie ziemniaki, sól, 1/2 szklanki mleka lub 1/3 szklanki śmietanki, natka pietruszki lub koperek (nie szklarniowy).
1 średnia marchewka, 1/2 małego selera, 1/2 średniego pora, 50 dag kalarepki, 4 średnie ziemniaki, sól, 1/3 szklanki mleka lub 1/4 szklanki śmietanki, koperek.
30 dag włoskiej kapusty, 1 strąk świeżej papryki, 1 średnia marchewka, 1 średnia cebula, 30 dag pomidorów (nie szklarniowych), sól, 1/3 szklanki mleka lub 1/4 szklanki śmietanki, natka pietruszki lub koperek (nie szklarniowy).
pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokrajać w kostkę. Pozostałe warzywa oczyścić, opłukać, pokrajać. Zalać wrzącą wodą, pogotować przez 10 min, dodać pomidory i sól, ugotować do miękkości. Zupę zabielić mlekiem lub śmietanką. Podawać posypaną koperkiem lub natką pietruszki.
30 dag włoskiej kapusty, 4 średnie ziemniaki, 1 średnia marchewka, 1 mała pietruszka, 1 średnia cebula, sól, 1/2 szklanki mleka lub 1/3 szklanki śmietanki, natka pietruszki lub koperek (nie szklarniowy).
50 dag ziemniaków, 1 średnia marchewka, 1 mała pietruszka, 1/2 małego selera, 1 średnia cebula, 1/2 szklanki domowego przecieru pomidorowego, sól, pieprz, 1/3 szklanki mleka lub 1/4 szklanki śmietanki, natka pietruszki.
Warzywa oczyścić, opłukać, pokrajać. Zalać wrzącą wodą, ugotować do miękkości, dodając sól i pieprz w połowie gotowania. Dodać przecier pomidorowy, zagotować. Zupę zabielić mlekiem lub śmietanką. Podawać posypaną natką pietruszki.
50 dag mrożonej mieszanki warzywnej, 50 dag ziemniaków, sól, 2 łyżki oleju sojowego, natka pietruszki.
Ziemniaki obrać, opłukać, pokrajać w słupki. Dodać mieszankę warzywną, zalać wrzącą wodą, ugotować do miękkości, przyprawiając solą w połowie gotowania. Do gotowej zupy dodać olej. Podawać posypaną natką pietruszki.
50 dag mrożonej mieszanki warzywnej, 1/3 szklanki ryżu, 1,5 l wody, sól, 2 łyżki oleju sojowego, natka pietruszki.
Ryż opłukać, dodać do mieszanki warzywnej, zalać wrzącą wodą, ugotować do miękkości, przyprawiając solą w połowie gotowania. Do gotowej zupy dodać olej. Podawać posypaną natką pietruszki.
20 dag włoskiej kapusty, 2 średnie ziemniaki, 1 średnia marchewka, sól, 1/3 szklanki mleka lub 1/4 szklanki śmietanki, natka pietruszki lub koperek (nie szklarniowy).
20 dag kalafiora (świeżego lub mrożonego), 2 średnie ziemniaki, 1 średnia marchewka, sól, 1/3 szklanki mleka lub 1/4 szklanki śmietanki, natka pietruszki lub koperku (nie szklarniowy).
20 dag fasolki szparagowej (świeżej lub mrożonej), 2 średnie ziemniaki, 1 średnia marchewka, sól, 1/3 szklanki mleka lub 1/4 szklanki śmietanki, natka pietruszki lub koperek (nie szklarniowy).
Przyrządzie jak zupę jarzynową I.
20 dag zielonego groszku (świeżego lub mrożonego), 2 średnie ziemniaki, 1 średnia marchewka, sól, 1/3 szklanki mleka lub 1/4 szklanki śmietanki, natka pietruszki lub koperek (nie szklarniowy).
10 dag fasoli, 2 średnie ziemniaki, 1 średnia marchewka, sól, natka pietruszki lub koperek (nie szklarniowy), 1/2 łyżki oleju sojowego.
Fasolę opłukać, zalać letnią przegotowaną wodą na 1 dobę, po czym ugotować w tej samej wodzie (ok. 45 min), dodając sól w połowie gotowania. Ziemniaki i marchewkę oczyścić, opłukać, pokrajać, zalać wrzącą wodą, ugotować do miękkości, przyprawiając solą w połowie gotowania. Dodać fasolę razem z wywarem oraz olej. Podawać zupę posypaną natką pietruszki lub koperkiem.
20 dag porów (części jasne), 2 średnie ziemniaki, 1 średnia marchewka, sól, 1/3 szklanki mleka lub 1/4 szklanki śmietanki, natka pietruszki lub koperek (nie szklarniowy).
20 dag cebuli, 2 średnie ziemniaki, 1 średnia marchewka, sól, 1/3 szklanki mleka lub 1/4 szklanki śmietanki, natka pietruszki lub koperek (nie szklarniowy).
20 dag brukselki, 2 średnie ziemniaki, 1 średnia marchewka, sól, 1/3 szklanki mleka lub 1/4 szklanki śmietanki, natka pietruszki lub koperek (nie szklarniowy).
20 dag pieczarek lub świeżych grzybów, 2 średnie ziemniaki, 1 średnia marchewka, sól, 1/3 szklanki mleka lub 1/4 szklanki śmietanki, natka pietruszki lub koperek (nie szklarniowy).
2 dag suszonych grzybów, 2 średnie ziemniaki, 1 średnia marchewka, 1 średnia cebula, sól, 1/3 szklanki mleka lub 1/4 szklanki śmietanki, natka pietruszki lub koperek (nie szklarniowy).
Suszone grzyby opłukać, zalać letnią wodą, pozostawić przez 1 godz., p0 czym ugotować w tej samej wodzie, dodając sól w połowie gotowania. Grzyby wyjąć z wywaru, drobno pokrajać, włożyć z powrotem do wywaru. Pozostałe warzywa oczyścić, opłukać, pokrajać, zalać wrzącą wodą, ugotować do miękkości, dodając sól w połowie gotowania. Dodać ugotowane grzyby razem z wywarem. Zupę zabielić mlekiem lub śmietanką. Podawać posypaną natką pietruszki lub koperkiem.
20 dag kalarepki, 2 średnie ziemniaki, 1 średnia marchewka, sól, 1/3 szklanki mleka lub 1/4 szklanki śmietanki, natka pietruszki lub koperek (nie szklarniowy).
30 dag cukinii lub kabaczka, 2 średnie ziemniaki, 1 średnia marchewka, sól, 1/3 szklanki mleka lub 1/4 szklanki śmietanki, natka pietruszki lub koperek (nie szklarniowy).
20 dag szparagów, 2 średnie ziemniaki, 1 średnia marchewka, sól, 1/3 szklanki mleka lub 1/4 szklanki śmietanki, natka pietruszki lub koperek (nie szklarniowy).
Szparagi obrać z włókien, opłukać, pokrajać w kostkę. Ziemniaki i marchewkę obrać, opłukać, pokrajać. Warzywa zalać wrzącą wodą, ugotować do miękkości, dodając sól w połowie gotowania. Zupę zabielić mlekiem lub śmietanką. Podawać posypaną natką pietruszki lub koperkiem.
25 dag szparagów, 1 średnia cebula, 1/3 szklanki ryżu, sól, 1/2 szklanki mleka lub 1/3 szklanki śmietanki, natka pietruszki lub koperek (nie szklarniowy).
Szparagi obrać z włókien, opłukać, pokrajać w kostkę. Dodać posiekaną cebulę i opłukany ryż. Całość zalać 1,5 1 wrzącej wody, ugotować do miękkości (ok. 20 min), dodając sól w połowie gotowania. Zupę zabielić mlekiem lub śmietanką. Podawać posypaną natką pietruszki lub koperkiem.
40 dag buraków, 2 średnie cebule, 10 dag fasoli, 1 listek bobkowy, kwas buraczany, sól, cukier, natka pietruszki lub koperek (nie szklarniowy).
Przygotować kwas buraczany: 1 kg buraków obrać, wymyć, pokrajać w cienkie krążki, włożyć do garnka kamiennego, zalać letnią przegotowaną wodą. Dodać łyżeczkę soli, skórkę razowego chleba, 2 ząbki czosnku. Przykryć gazą, pozostawić w ciepłym miejscu przez tydzień. Kwas po ukiszeniu zlać do słoików, przechowywać w lodówce.
Przygotowanie zupy: buraki wyszorować, nie obierać, zalać wrzącą wodą, ugotować do miękkości. Odcedzić, ostudzić, obrać z łupin, zetrzeć na tarce o dużych otworach. Cebulę oczyścić, opłukać, zalać wodą, dodać listek bobkowy, ugotować do miękkości. Buraki włożyć do wywaru z cebuli, dolać przegotowanej wody, aby barszcz miał odpowiednią gęstość, pozostawić do naciągnięcia przez 1 godz. Następnie przyprawić barszcz kwasem buraczanym, solą i cukrem do smaku. Fasolę ugotować (patrz „Fasola z wody"), dodać do barszczu razem z wywarem. Podawać barszcz posypany natką pietruszki lub koperkiem.
40 dag buraków, włoszczyzna, 1 szklanka grochu, kwas buraczany, sól, cukier, 1 łyżka oleju sojowego, natka pietruszki.
Groch przebrać, opłukać, zalać letnią przegotowaną wodą, pozostawić przez
1 dobę do namoczenia, następnie ugotować w tej samej wodzie (ok. 1 godz.), dodając sól w połowie gotowania. Buraki przygotować jak w przepisie na barszcz czerwony z fasolą. Włoszczyznę oczyścić, opłukać, ugotować w osobnej wodzie, odcedzić (jarzyny zużyć na sałatkę). Utarte buraki włożyć do wywaru z włoszczyzny, dolać przegotowanej wody, aby barszcz miał odpowiednią gęstość, pozostawić do naciągnięcia przez 1 godz. Następnie przyprawić barszcz kwasem buraczanym, solą i cukrem do smaku. Dodać olej sojowy. Groch nałożyć na talerze, zalać gorącym barszczem, posypać natką pietruszki.
.
40 dag buraków, 3 średnie ziemniaki, 1 średnia marchewka, 2 średnie cebule, kwas buraczany, sól, 1 łyżka oleju sojowego, natka pietruszki lub koperek (nie szklarniowy).
Buraki przygotować jak w przepisie na barszcz czerwony z fasolą. Ziemniaki, marchew i cebulę oczyścić, opłukać, pokrajać. Zalać wrzącą wodą, ugotować do miękkości, dodając sól w połowie gotowania. Ugotowane warzywa połączyć z utartymi burakami, dolać wody, aby uzyskać odpowiednią gęstość, pozostawić do naciągnięcia przez 1 godz. Następnie przyprawić kwasem buraczanym i solą do smaku. Barszcz zagotować, dodać olej, posypać natką pietruszki lub koperkiem. Podawać z kaszą gryczaną.
20 dag grochu, 3/41 wody, 1 duża cebula, 1 ząbek czosnku, 1/2 łyżeczki majeranku, sól, 1 łyżka oleju sojowego.
Groch przebrać, opłukać, zalać letnią przegotowaną wodą na 1 dobę. Następnie ugotować w tej samej wodzie (ok. 1 godz.), dodając sól i majeranek w połowie gotowania. Cebulę i czosnek oczyścić, opłukać, drobno pokrajać, lekko zrumienić na oleju sojowym, dodać do zupy.
Groch ugotować jak w przepisie na „Grochówkę I", przetrzeć przez sito. Cebulę i czosnek oczyścić, opłukać, drobno pokrajać, lekko zrumienić na oleju sojowym, połączyć z grochem. Dolać przegotowanej wody, aby zupa miała odpowiednią gęstość.
25 dag kiszonej kapusty, 60 dag ziemniaków, 5 dag cebuli, 1 łyżka oleju sojowego, sól, pieprz.
Kiszoną kapustę pokrajać, zalać wrzącą wodą, gotować pod przykryciem. Ziemniaki obrać, opłukać, pokrajać w słupki, dodać do kapusty po 20 min jej gotowania, ugotować razem do miękkości. Cebulę oczyścić, opłukać, drobno pokrajać, lekko zrumienić na oleju, dodać do zupy. Przyprawić solą i pieprzem do smaku.
25 dag kiszonej kapusty, 1 średnia marchewka, 1 mała pietruszka, 1/4 średniego selera, 1 średnia cebula, 1 łyżka oleju sojowego, sól, pieprz.
Kiszoną kapustę pokrajać, zalać wrzącą wodą, gotować pod przykryciem. Marchewkę, pietruszkę i seler obrać, opłukać, pokrajać, dodać do kapusty po 20 min jej gotowania, ugotować razem do miękkości. Cebulę oczyścić, opłukać, pokrajać w drobną kostkę, lekko zrumienić na oleju, dodać do zupy. Przyprawić solą i pieprzem do smaku.
15 dag kaszy jęczmiennej, 1 średnia marchewka, 1 mała pie. truszka, 1/4 średniego selera, 1 średnia cebula, 50 dag ziemniaków, sól, 1/2 szklanki mleka lub 1/3 szklanki śmietanki, natka pietruszki lub koperek (nie szklarniowy).
Kaszę jęczmienną zalać dwoma litrami wrzącej wody, gotować przez Ю min. Warzywa obrać, opłukać, pokrajać, dodać do kaszy, ugotować razem do miękkości, dodając sól w połowie gotowania, krupnik zabielić mlekiem lub śmietanką. Podawać posypany natką pietruszki lub koperkiem.
1 szklanka domowego przecieru pomidorowego, 1 duża cebula, 1 / wody, sól, 1/3 szklanki mleka lub 1/4 szklanki śmietanki, natka pietruszki lub koperek (nie szklarniowy).
Cebulę oczyścić, opłukać, zalać wrzącą wodą, posolić, ugotować (ok. 10 min) do miękkości. Dodać przecier pomidorowy, zagotować, przyprawić solą i cukrem do smaku, zabielić mlekiem lub śmietanką. Podawać zupę czystą, z ryżem lub domowym makaronem pszenno-kukurydzianym. Przed podaniem posypać natką pietruszki lub koperkiem.
3 średnie pomidory (nie szklarniowe), 1 średni ogórek (nie szklarniowy), 1 średnia marchewka, 1/3 średniego selera, 1 średnia cebula, 1 łyżka oleju sojowego, sól, pieprz, natka pietruszki lub koperek (nie szklarniowy).
Marchew, seler i cebulę oczyścić, opłukać, zalać 1 litrem wrzącej wody, gotować 10 min, dodać pomidory pokrajane w kostkę oraz sól i pieprz, ugotować do miękkości. Ogórek umyć, obrać, pokroić w drobną kostkę, dodać do zupy, pogotować 1 min. Do gotowej zupy dodać olej sojowy, posypać natką pietruszki lub koperkiem.
50 dag mrożonej mieszanki warzywnej, 3 szklanki wody, sól, 10 dag żółtego sera, natka pietruszki lub koperek (nie szklarniowy).
Mieszankę warzywną zalać wrzącą wodą, ugotować do miękkości, dodając sól po 10 min gotowania. Żółty ser utrzeć na wiórki, dodać do ugotowanej zupy zamieszać. Podawać zupę posypaną natką pietruszki lub koperkiem.
25 dag kiszonych ogórków, 1 średnia marchewka, 1 mała pietruszka, 1/4 średniego selera, 1 średnia cebula, 3 średnie ziemniaki, sól, 1/2 szklanki mleka lub 1/3 szklanki śmietanki, natka pietruszki lub koperek (nie szklarniowy).
Kiszone ogórki obrać, pokrajać w drobną kostkę, ugotować w niewielkiej ilości wody. Pozostałe warzywa obrać, opłukać, pokrajać, zalać wrzącą wodą, ugotować do miękkości, dodać ogórki. Zupę przyprawić solą do smaku, zabielić mlekiem lub śmietanką. Podawać posypaną natką pietruszki lub koperkiem.
50 dag świeżych ogórków (nie szklarniowych), 1 średnia marchewka, 1 średnia cebula, 4 średnie ziemniaki, sól, 1/2 szklanki mleka lub 1/3 szklanki śmietanki, natka pietruszki lub koperek (nie szklarniowy).
Warzywa obrać, opłukać, pokrajać, zalać wrzącą wodą, ugotować do miękkości, dodając sól w połowie gotowania, zabielić mlekiem lub śmietanką. Podawać posypaną natką pietruszki lub koperkiem.
3 opakowania kefiru, jogurtu naturalnego lub 3/4 l mleka zsiadłego ,,wiejskiego", 2 średnie ogórki, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka posiekanego koperku (nie szklarniowego), sól.
Ogórki umyć, obrać, pokrajać w makaronik, czosnek drobno posiekać. Kefir, jogurt naturalny lub zsiadłe mleko „wiejskie" przelać do garnka, dodać ogórki, czosnek i koperek. Wymieszać, przyprawić solą do smaku.
4 opakowania kefiru, jogurtu naturalnego lub 1 litr mleka zsiadłego „wiejskiego", 25 dag młodych buraków, 1 średni ogórek, 1 pęczek rzodkiewek, 1 łyżka posiekanego szczypiorku, 1 łyżka posiekanego koperku, sól.
Młode buraki umyć, pokrajać w makaronik, ugotować w niewielkiej ilości wody, dodając sól w połowie gotowania. Ogórek umyć, obrać, pokrajać w makaronik. Rzodkiewki umyć, pokrajać w cienkie plasterki. Kefir, jogurt naturalny lub zsiadłe mleko „wiejskie" przelać do garnka, dodać buraki razem z wywarem, ogórki, rzodkiewki, szczypiorek, koperek. Przyprawić solą do smaku.
4 opakowania kefiru, jogurtu naturalnego lub 1 litr zsiadłego mleka „wiejskiego", 3 średnie pomidory (nie szklarniowe), 1 ząbek czosnku, 1 łyżka posiekanego szczypiorku, 1 łyżka posiekanego koperku (nie szklarniowego), sól.
Pomidory umyć, pokrajać w kostkę. Czosnek drobno posiekać. Kefir, jogurt naturalny lub zsiadłe mleko „wiejskie" przelać do garnka, dodać pomidory, czosnek, szczypiorek i koperek. Przyprawić solą do smaku.
25 dag kapusty pekińskiej, 1 średnia marchewka, 1 mała pietruszka, 1/4 średniego selera, 1 średnia cebula, 3 średnie ziemniaki, sól, 1/2 szklanki mleka lub 1/3 szklanki śmietanki, natka pietruszki lub koperek (nie szklarniowy).
Kapustę pekińską oczyścić, dokładnie umyć, drobno pokroić. Włoszczyznę i ziemniaki oczyścić, opłukać, pokrajać. Warzywa włożyć do garnka, zalać wrzącą wodą, ugotować do miękkości, dodając sól w połowie gotowania. Zupę zabielić mlekiem lub śmietanką, podawać posypaną natką pietruszki lub koperkiem.
30 dag kalarepki, 10 dag fasolki szparagowej, 1 średnia cebula, 5 dag żółtego sera, sól, koperek.
Kalarepkę umyć, obrać, pokrajać w kostkę. Fasolkę szparagową umyć, oczyścić z włókien, pokrajać na kawałki; cebulę obrać, opłukać. Warzywa zalać 1 litrem wrzącej wody, ugotować do miękkości, dodając sól po 10 min gotowania. Do gotowej zupy dodać żółty ser utarty na wiórki, zamieszać. Podawać posypaną koperkiem.
Włoszczyzna, 2 łyżki posiekanego koperku (nie szklarniowego), 1 płaska łyżeczka mąki kukurydzianej, 1/3 szklanki śmietanki, sól.
Włoszczyznę oczyścić, opłukać, zalać 1 litrem wrzącej wody, ugotować do miękkości, dodając sól po 10 min gotowania, odcedzić (warzywa, zużyć na sałatkę). Wywarem rozprowadzić mąkę kukurydzianą, dodać do zupy, pogotować 1 min. Dodać posiekany koperek, zabielić śmietanką.
50 dag mrożonej mieszanki warzywnej, sól, pieprz, 1/2 szklanki mleka lub 1/3 szklanki śmietanki, natka pietruszki.
Mieszankę warzywną zalać 3/4 1 wrzącej wody, ugotować do miękkości, przyprawiając solą i pieprzem w połowie gotowania, lekko ostudzić, zmiksować. Zupę zabielić mlekiem lub śmietanką. Podawać posypaną natką pietruszki.
1 średnia marchewka, 1 mała pietruszka, 1/4 średniego selera, 1 średnia cebula, 10 dag fasolki szparagowej (świeżej lub mrożonej), 1 średni ziemniak, 1 ząbek czosnku, sól, 1/2 szklanki mleka lub 1/3 szklanki śmietanki, natka pietruszki lub koperek (nie szklarniowy).
Warzywa obrać, opłukać, pokroić, zalać 3/4 1 wrzącej wody, ugotować do miękkości, dodając sól w połowie gotowania, lekko ostudzić, zmiksować. Dodać roztarty ząbek czosnku, zabielić mlekiem lub śmietanką. Podawać zupę posypaną natką pietruszki lub koperkiem.
3 średnie ziemniaki, 1 średnia marchewka, 1 mała cebula 1/2 l wody, sól, 1 ząbek czosnku, 1/3 szklanki mleka lub 1/4 szklanki śmietanki, natka pietruszki lub koperek (nie szklarniowy).
Przyrządzić jak zupę jarzynową przecieraną II.
5 średnich cebul, 3 średnie marchwie, sól, tymianek lub bazylia, 1,5 łyżki oleju sojowego, natka pietruszki lub koperek (nie szklarniowy).
Cebulę oczyścić, opłukać, pokroić w talarki, zalać trzema szklankami wrzącej wody, posolić, ugotować do miękkości (ok. 10 min), lekko przestudzić, zmiksować. Marchew oskrobać, opłukać, zalać 1,5 szklanki wrzącej wody, ugotować do miękkości, dodając sól w połowie gotowania. Do zupy dodać wywar z marchwi, olej sojowy i tymianek lub bazylię. Podawać posypaną natką pietruszki lub koperkiem.
25 dag zielonego groszku (świeżego lub mrożonego), 1 średnia marchewka, 1 średnia cebula, sól, 1/2 szklanki mleka lub 1/3 szklanki śmietanki, natka pietruszki lub koperek (nie szklarniowy).
Zielony groszek zalać dwiema szklankami wrzącej wody, posolić, ugotować do miękkości (ok. 10 min), lekko przestudzić, zmiksować. Marchewkę i cebulę oczyścić, opłukać, zalać 1,5 szklanki wrzącej wody, ugotować do miękkości, dodając sól w połowie gotowania, odcedzić. Do zupy dodać wywar z marchwi i cebuli, zabielić mlekiem lub śmietanką. Podawać posypaną natką pietruszki lub koperkiem.
25 dag kalafiora (świeżego lub mrożonego), 1 średnia marchewka, 1 średnia cebula, sól, 1/2 szklanki mleka lub 1/3 szklanki śmietanki, natka pietruszki lub koperek (nie szklarniowy).
Kalafior oczyścić, opłukać, podzielić na różyczki. Zalać dwiema szklankami wrzącej wody, ugotować do miękkości, dodając sól w połowie gotowania, lekko przestudzić, zmiksować. Marchewkę i cebulę oczyścić, opłukać, zalać 1,5 szklanki wrzącej wody, ugotować do miękkości, dodając sól w połowie gotowania. Do zupy dodać wywar z marchwi i cebuli, zabielić mlekiem lub śmietanką. Podawać zupę posypaną natką pietruszki lub koperkiem.
25 dag porów, 1 średnia marchewka, sól, 1/2 szklanki mleka lub 1/3 szklanki śmietanki, natka pietruszki lub koperek (nie szklarniowy).
Przygotować jak zupę-krem z kalafiora.
25 dag selerów, 1 średnia marchewka, 1 średnia cebula, sól, 1/2 szklanki mleka lub 1/3 szklanki śmietanki, natka pietruszki lub koperek (nie szklarniowy).
Przyrządzić jak zupę-krem z kalafiora.
hala12