SERNIK GOTOWANY
Ciasto: kilogram męki, 6- 9 ugotowanych na twardo żółtek, 60 dag masła roślinnego, 30 dag cukru pudru, łyżeczka proszku do pieczenia.
Masa serowa: 2 kg dobrego sera, 25 dag masła (może być roślinne), 6 jaj, 40 dag cukru, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, szklanka mleka, zapach cytrynowy.
Polewa: pół szklanki śmietany, pół szklanki cukru, 2 łyżki kakao, aromat cytrynowy
Z podanych składników zrobić kruche ciasto i podzielić je na cztery części. Z każdej części upiec osobny placek na prostokątnej, dużej blasze. Ser i masło zemleć w maszynce, dodać żółtka, Cukier, pianę z białek, aromat cytryno wy i utrzeć. Masę włożyć do rondla i ogrzewać, aż zacznie „pyrkać”. Odstawić, dodać mleko i mąkę ziemniaczaną i podgrzewać, aż ponownie zacznie „pyrkać”. Przestygnięte placki przełożyć masą serową, a wierzch czwartego placka oblać polewą, przygotowaną z dokładnie wymieszanych składników. Ciasto można ozdobić wiórkami kokosowymi
Wiciu9116