konwent.pdf

Kolonia Rusek, Paƒska Góra, Kinga, Bogusz, Golesz, Winnica Âwi´tej Urszuli, Château Chyliczki,

Winnica P¸ochockich… Choç nazwy te brzmià egzotycznie, polskie wino sta¸o si´ faktem.

Wed¸ug danych G¸ównego Urz´du Statystycznego w 2005 r. w Polsce by¸o oko¸o 2 tys. plantacji

winoroÊli o ¸àcznej powierzchni 155 ha, a nieoficjalnie mówi si´ o ponad dwustu. Od kilku lat

pojedyncze polskie wina sporadycznie dociera¸y do redakcji Magazynu WINO .

MieliÊmy ÊwiadomoÊç, ˝e tu˝ obok – w JaÊle, pod Krakowem, Wroc¸awiem, Zielonà Górà,

ale te˝ pod Warszawà czy Suwa¸kami rodzi si´ ruch winiarski z prawdziwego zdarzenia, ruch ludzi,

których ambicjà jest produkcja i sprzeda˝ win spe¸niajàcych europejskie standardy jakoÊci.

Dlatego wraz z Polskim Instytutem WinoroÊli i Wina zdecydowaliÊmy si´ zorganizowaç pierwszy

Konwent Polskich Winiarzy – spotkanie, na którym winiarze z ca¸ego kraju mieliby przede

wszystkim okazj´ spotkaç si´ i przedstawiç, zdegustowaç nawzajem swoje wina i porozmawiaç

o problemach. Plan si´ powiód¸, a pierwszy Konwent Polskich Winiarzy odby¸ si´ 24 czerwca

w Warszawie. Oto relacja. (tpb)

Winnica Kolonia Rusek| fot. Brus

Konwent Polskich

Winiarzy

Konwent Polskich Winiarzy

24 czerwca polscy winiarze opanowali Krajowà Izb´ Gospodarczà | fot. TPB

Konwent

Polskich Winiarzy jedno jest pewne – polskie wina raczej nie b´dà adreso-

wane do tego rodzaju klienteli.

W Konwencie udzia ¸ wzi´ ¸ o kilkudziesi´ciu winiarzy, a ponad tuzin

przywioz¸o na degustacj´ w¸asne wina, dodajmy, ˝e w du˝ej cz´Êci wina smaczne.

Pisz´ „smaczne“, bo s ¸ owo „interesujàce“ mog ¸ oby wywo ¸ aç ironiczny uÊmieszek

powàtpiewania. Tymczasem wiele win po prostu dobrze si´ pi¸o. I nie by¸a to

smacznoÊç „jak na polskie warunki”, ale po prostu. Kilka z prezentowanych

win mog¸oby bez kompleksów znaleêç si´ na pó¸kach sklepowych, nie tylko

w Polsce, ale i w krajach, gdzie wino trafia na sto ¸ y du˝o cz´Êciej ni˝ u nas.

Pisz´ to z pe¸nà odpowiedzialnoÊcià, cieszàc si´ tym bardziej, ˝e zdecydo-

wana wi´kszoÊç degustowanych w Warszawie win pochodzi ¸ a z gospodarstw

niespe¸na hektarowych, cz´sto ledwie kilkudziesi´cioarowych. Same zaÊ wina

powstajà w gara˝ach i zaimprowizowanych piwniczkach, którym daleko do

technologii choçby morawskiej czy s¸owackiej. A jednak mo˝na!

DegustowaliÊmy wina z ca ¸ ej Polski – by ¸ y butelki spod s ¸ ynnej niegdyÊ

Zielonej Góry, z Ma¸opolski, spod Jas¸a, gdzie od lat pracuje u podstaw nasz

polski Dionizos Roman MyÊliwiec, bodaj jedyny znany w kraju winiarz. Ale

by¸y te˝ flaszki z podwarszawskich ¸omianek i Chyliczek czy wreszcie ze

s ¸ ynàcych z mroênych zim Suwa ¸ k i dalekich Mazur.

JakoÊç prezentowanych win w mniejszym zresztà stopniu zale˝a¸a od

miejsca ich pochodzenia, w wi´kszym zaÊ od determinacji i umiej´tnoÊci

winiarza. Wina naszego redakcyjnego kolegi, Wiktora Bruszewskiego z mazurskiej

Kolonii Rusek, zachwyci ¸ y czystoÊcià aromatów i pe ¸ nià smaku, choç zimà

temperatura potrafi spaÊç tam do minus 30 stopni. Gdyby us¸ysza¸ o tym

jakikolwiek winiarz z W ¸ och czy Hiszpanii, postuka ¸ by si´ z politowaniem

w g¸ow´. To zresztà nie jedyne problemy naszych winiarzy – przed kilku laty

pierwszy plon Wiktora zwyczajnie skradziono prosto z krzaków…

Póki co, polskie winiarstwo to sztuka dla sztuki. Kuriozalne przepisy

finansowe w zasadzie uniemo˝liwiajà naszym dionizosom sprzeda˝ wina,

a przecie˝ co jest dobre, a co z¸e tak naprawd´ zweryfikuje rynek. W czasie

Konwentu powia ¸ o jednak optymizmem – Ministerstwo Finansów obieca ¸ o

zmiany i polityk´ bardziej korzystnà dla ma¸ych winiarzy. ˚ycz´ Paƒstwu i sobie,

byÊmy ju˝ wkrótce mogli przekonaç si´, jak smakuje polskie rondo czy seyval

blanc nie tylko podczas imprez takich jak Konwent czy lokalne festiwale

wina, ale kupujàc je po prostu w sklepie.

ambitnych

Czerwcowy Konwent Polskich Winiarzy zgromadzi¸

grup´ zapaleƒców gotowych udowodniç Êwiatu, ˝e w

naszym kraju mo˝na zrobiç dobre wino. Trudniejsze ni˝

walka z niesprzyjajàcym klimatem jest dla nich tylko

pokonanie kuriozalnych przepisów podatkowych.

Tomasz Prange-Barczyƒski

oficjalnie zaliczeni w poczet paƒstw winiarskich Unii Europejskiej,

przez internetowe fora przewali¸a si´ fala z¸oÊliwych uwag,

zrównujàcych efekty pionierskich staraƒ polskich winiarzy z przemys ¸ owymi

produktami, do których przed laty przylgn´¸a ma¸o chlubna nazwa „siara”.

Cz´Êç internautów oburza ¸ a si´ dodatkowo sugerowanà cenà przysz ¸ ych

polskich win – ok. 20 z¸ za butelk´ – deklarujàc swe przywiàzanie do Sophii

Melnik i innych win z niskiej pó ¸ ki supermarketu. Po pierwszym Konwencie

ludzi

G dy przed rokiem gruchn´¸a w mediach wieÊç, ˝e zostaliÊmy

Konwent Polskich Winiarzy • Dossier

Polskie winnice

by¸o oko¸o 2 tys. plantacji winoroÊli o ¸àcznej powierzchni 155 ha

(w 1961 r. by ¸ o obsadzonych tylko 37 ha). Najwi´kszà winnicà

w Polsce(o powierzchni 16,8 ha z 35 odmianami winoroÊli) jest obecnie za¸o˝ona

w 2000 r. Winnica Mi´kinia pod Wroc ¸ awiem. Je˝eli przyjàç stosowane przy

organizacji I Konwentu Polskich Winiarzy kryteria okreÊlajàce winnic´ jako

plantacj´ o wielkoÊci minimum 5 arów (lub 300 sadzonek), obsadzonà

autoryzowanymi odmianami winoroÊli przeznaczonymi wy¸àcznie do wyrobu

wina zgodnie z zasadami winifikacji dopuszczonymi w Unii Europejskiej, to

w Polsce jest obecnie ok. 200 winnic spe¸niajàcych te kryteria.

Polskie winnice znajdujà si´ we wszystkich województwach, tak˝e w Pomorskiem,

Warmiƒsko-Mazurskiem i Podlaskiem. Wed¸ug danych Polskiego Instytutu WinoroÊli

i Wina, najwi´cej upraw znajduje si´ w województwie ma ¸ opolskim (ok. 27 proc.),

podkarpackim (23 proc.), dolnoÊlàskim (16 proc.), lubuskim (12 proc.), mazo-

wieckim (5 proc.), lubelskim (4 proc.), Êwi´tokrzyskim (4 proc.), górnoÊlàskim

(3 proc.), kujawsko-pomorskim (2 proc.), zachodniopomorskim (2 proc.).

Do udzia ¸ u I Konwencie Polskich Winiarzy zg ¸ oszono 4 6 w i n n i c (oko ¸ o

1/4 wszystkich polskich winnic o powierzchni powy˝ej 5 arów),

obejmujàcych 21,25 ha upraw. Gospodarstwa te planujà w najbli˝szym

czasie powi´kszenie o kolejne 44,88 ha. 1 2 p r o d u c e n t ó w zg¸osi¸o na

I Konwent do oceny 2 8 w i n . Z danych przes ¸ anych przez uczestników

wynika, ˝e najwi´cej nasadzeƒ majà odmiany: cascade – 8780 sadzonek,

rondo – 6530, sibera – 2850, bianca – 2520, seyval blanc – 2220, riesling –

1950, muskat – 1660, chardonnay – 1410, hibernal – 1180, pinot noir –

1430, leon millot – 1120, wiszniowyj rannyj – 1050, regent – 1050, jutrzenka

– 990, aurora – 960, marechal foch – 720, pinot gris – 900, dornfelder – 520,

bacchus – 500, scheurebe – 500, cabernet sauvignon – 480, pollux – 350,

kristaly – 310, tintet-rubin – 300, dunaj – 260, einset – 250, traminer – 240,

modry portugal – 150, devin – 150, festival – 150, müller-thurgau – 150,

neronet – 150, marlen – 130, baltica – 120, palawa – 120, tempranillo – 110,

swenson red – 110, kerlin – 100, zweigelt – 100.

Uczestnicy I Konwentu Polskich Winiarzy:

Piotr Por´bski, Winnica Julia, 32-800 Brzesko, Por´ba Spytkowska

Grzegorz W¸odarczyk, Winnica Âw Urszuli, Kalina Wielka, gm. S¸aboszów

w o j . d o l n o Ê l à s k i e : Bo˝ena i Wies¸aw Abramowiczowie, Winnica Rakowice,

57-200 Zàbkowice Âlàskie, Rakowice

W¸adys¸aw Deptu¸a, Winnica Dewin, Pieszków, gm. Lubin

Leszek Gawroƒski, Winnica Stary Wielis¸aw, Stary Wielis¸aw, gm. K¸odzko

Przemys¸aw Kruszyƒski, Winnica Podgórze, RoÊcis¸awice, gm. Oborniki Âlàskie

Whitney Adams Sp. z o. o., Winnica Château KapuÊciƒski, Zachowice,

gm. Kàty Wroc¸awskie

Bogus¸awa Wolniewicz, Winnica D¸u˝ec, D¸u˝ec, gm. Lwówek Âlàski

w o j . m a z o w i e c k i e : Jacek Bogusz, Winnica Bogusz, 05-092 ¸omianki

Aleksander Bursche, Winnica Château Chyliczki, 05-500 Piaseczno, Chyliczki

Andrzej Kurpiewski, 05-092 ¸omianki, Dziekanów Polski

Pawe¸ Wieczorek, Winnica Wieczorków, Borek, gm. Gniewoszów

w o j . l u b u s k i e : Les¸aw Drzewiecki, Winnica Monika, 66-450 Bogdaniec, Rac¸aw

Roman Grad, Winnica Julia, 66-002 Stary Kisielin

Halina Kowalewska, Winnica Kinga, Stara WieÊ, gm. Nowa Sól

Jacek Szymaj¸o, Winnica Cieplice Zdrój

w o j . l u b e l s k i e : Marek KwaÊniak, 24-100 Pu¸awy, Bronowice – Ma¸y M¸ynek

Wojciech W¸odarczyk, Winnica Paƒska Góra, 24-313 Wilków, Podgórz

w o j . w i e l k o p o l s k i e : Robert Andrzejczak, 63-800 Gostyƒ

w o j . g ó r n o Ê l à s k i e : Roman GabryÊ, Winnica Mnich, 43-520 Chybie, Mnich

w o j . p o d l a s k i e : Jerzy Siemaszko, Winnica Villa Nova, 16-402 Suwa¸ki, Nowa WieÊ

woj. zachodniopomorskie: Adam Kubiak, Winnica Regina, 78-133 Drzonowo, Bogus¸awiec

woj. pomorskie: Feliks Karnicki, Gospodarstwo Sadownicze Feliks Karnicki, 76-200 G¸obino

w o j . w a r m i ƒ s k o - m a z u r s k i e : Wiktor Bruszewski, Winnica Kolonia Rusek

w o j . p o d k a r p a c k i e : Zygmunt Biega, 36-020 Tyczyn, Kielnarowa

Ryszard Cacaj, Winnica Dolina Nilu, Kolbuszowa

S¸awomir Cetnar, 38-207 Przysieki, Trzcinica

Ma¸gorzata i Maciej Czy˝, Winnica Pod SoÊninà, gm. Wojaszówka

Maria Grzech, Winnica Kosina, Wy˝ne, gm. Czudec

Janusz Grzesik, Winnica Królka, Kielnarowa, gm. Tyczyn

Wac¸aw Mat¸ok, Winnica Pod D´bem, 39-200 D´bica

Ma¸gorzata i Krzysztof Mruk, Winnica W´grzyn, W´gierka 196, gm. Roêwienica

Roman MyÊliwiec, Winnica Golesz, 38-200 Jas¸o

Marek Nowiƒski, Winnica Granica, Przysieki, gm. Sko¸yszyn

Marcin P¸ochocki, Winnica P¸ochockich, Daromin, gm. Wilczyce

Jerzy Stecki, Winnica W´gierka, 37-560 W´gierka

Pawe¸ i Magdalena Szynal, Winnica Zacisze, 38-207 Przysieki, Trzcinica

Marek i Anna Tomczyk, Winnica Âw. Roch, Rzeszów

Zbigniew Zbyradowski, Winnica W´gierka – gm. Wiàzownica i Winnica Ika – gm. Munina

w o j . m a ¸ o p o l s k i e : Marek Dereƒ, Winnica Paproç, ZamieÊcie, gm. Tymbark

Krzysztof Góra, Winnica Czak, 32-566 Alwernia, Regulice

Marek Górski, Smardzowice, gm. Ska¸a

Maciej Kaplita, Winnica Comte, 32-310 Klucze

Adam Kiszka (Rolniczy Zak¸ad DoÊwiadczalny Uniwersytetu Jagielloƒskiego ¸azy),

Winnica Nad Dworskim Potokiem, 32-765 Rzezawa

Aleksander Majerczak, 34-460 Szczawnica

Robert Nowak, Winnica Ma¸opolskie (Winnica I i Winnica Jurajska)

Kazimierz P¸ywacz, Winnica Na Kamieƒcu, Babica ko¸o Wadowic

I Konwent Polskich Winiarzy wspó¸organizowali Polski Instytut WinoroÊli i Wina oraz

Magazyn WINO przy wsparciu Krajowej Izby Gospodarczej

Sponsorami I. Konwentu Winiarstwa Polskiego byli:

W ed ¸ ug danych G ¸ ównego Urz´du Statystycznego w 2005 r. w Polsce

Konwent Polskich Winiarzy • Perspektywy

W polskim

zaplàtani

Ostatnie lata pokaza¸y, ˝e w wielu regionach Polski

(przede wszystkim w po¸udniowej i zachodniej cz´Êci

kraju) mo˝na na towarowà skal´ uprawiaç winoroÊl

i produkowaç dobrej jakoÊci wina gronowe.

Roman MyÊliwiec

êród ¸ o dochodów i do dzisiaj w co najmniej kilkudziesi´ciu

gospodarstwach powsta¸y ju˝ mniejsze lub wi´ksze winnice.

Prowadzi si´ tam próby produkcji win gronowych. Nasze winogrodnictwo

ma ju˝ za sobà pionierski okres prób i b¸´dów, a dotychczasowe doÊwiad-

czenia pozwalajà bez wi´kszego ryzyka wybieraç lokalizacje winnic, odmiany

winoroÊli i metody uprawy tak, aby zapewniç op¸acalnoÊç i odpowiednià

jakoÊç produkcji winiarskiej.

J esteÊmy praktycznie jedynym krajem Unii Europejskiej posiadajàcym wi´ksze

tereny przydatne dla towarowej uprawy winoroÊli, w którym, przynajmniej

do koƒca 2010 roku nie obowiàzuje zaka˝ sadzenia nowych winnic. Nasi

rolnicy majà spore mo˝liwoÊci uzyskania pomocy finansowej, g ¸ ównie z funduszy

strukturalnych na zak¸adanie winnic i rozwój produkcji win gronowych (w tej

dziedzinie uzyskaliÊmy nawet pewne uprzywilejowanie w stosunku do trady-

cyjnych krajów winiarskich, np. mo˝liwoÊç refundacji zakupu niekwalifiko-

wanych sadzonek). Poczyniono pewne kroki w dzia ¸ aniach prawno-admini-

stracyjnych, stymulujàcych produkcj´ win gronowych (zniesienie zezwoleƒ

na produkcj´, wyznaczenie – zgodnie z przepisami UE – instytucji odpowie-

dzialnych za nadzór rynku wina, obni˝enie akcyzy do europejskiego poziomu

1 z ¸ za butelk´, opracowanie listy dopuszczonych odmian winoroÊli,

w¸àczenie Polski do tzw. strefy A uprawy winoroÊli).

Winiarstwem zainteresowa ¸ y si´ w ¸ adze ró˝nego szczebla, szczególnie

lokalne samorzàdy. Pojawi¸y si´ pierwsze regionalne programy wspierajàce

rozwój upraw winoroÊl i produkcji win gronowych (Podkarpacie, Ma ¸ opolska,

Kotlina K¸odzka).

Polskie winiarstwo i wina gronowe cieszà si´ coraz wi´kszym i zazwyczaj

bardzo przychylnym zainteresowaniem mediów i – co najwa˝niejsze – potencjalnych

konsumentów bezpoÊrednich oraz odbiorców poÊrednich (gastronomia,

dystrybutorzy, biura turystyczne).

Warunki dla rozwoju polskiego winiarstwa od bardzo dawna nie by ¸ y tak

korzystne, jak dziÊ. Po raz pierwszy od pó¸ wieku pojawi¸y si´ u nas du˝e, w pe¸ni

towarowe winnice o powierzchni kilku, a nawet kilkunastu hektarów, a przy

Roman MyÊliwiec | fot. Winnica Golesz

nich profesjonalnie wyposa˝one winiarnie. Wszystko wskazuje na to, ˝e w tym

roku poka˝à si´ na rynku pierwsze polskie wina. Zak ¸ adaniem winnic w Polsce

zainteresowali si´ nawet winiarze z krajów „starej” Unii i dzi´ki ich inwes-

tycjom area ¸ naszych upraw winoroÊli powi´kszy ¸ si´ ostatnio o kilkadziesiàt

hektarów.

W tym Êwietlanym obrazie rysuje si´ jednak bardzo wyraêna

skaza. Otó˝ zachodzi obawa, ˝e z dobrodziejstw tego „winiar-

skiego boomu” nie skorzysta grupa chyba najbardziej do tego

uprawniona, czyli w¸aÊciciele niewielkich gospodarstw rolnych. Powodem

tego sà po pierwsze: przepisy dotyczàce nadzoru akcyzowego i warunki

uzyskania zezwolenia na prowadzenie tzw. sk¸adu podatkowego, które sà

trudne do spe ¸ nienia w warunkach niewielkiego gospodarstwa. Po drugie:

koniecznoÊç zarejestrowania dzia¸alnoÊci gospodarczej na zasadach prowa-

dzenia ksià˝ki przychodów i rozchodów, co zgodnie z przepisami o ubezpie-

czeniach spo¸ecznych powoduje utrat´ prawa do ubezpieczenia w KRUS

i obowiàzek op ¸ acania sk ¸ adek w ZUS.

Przepisy dotyczàce nadzoru akcyzowego i warunków prowadzenia sk¸adu

podatkowego (a zgodnie z ustawà tylko na terenie takiego sk ¸ adu mo˝e si´

winie

W ielu polskich rolników dostrzeg¸o w winiarstwie potencjalne

Beczka miodu

¸y˝ka dziegciu

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: