Ferrero.doc

Ferrero

Biszkopt:

·         4 jajka,

·         3/4 szkl. cukru,

·         3/4 szkl. mąki tortowej,

·         2 łyżki kakao,

·         1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Masa:

·         200 g czekolady mlecznej z orzechami,

·         50 g czekolady deserowej,

·         1 łyżeczka ciemnego kakao,

·         500 ml śmietany 30%,

·         200 ml mleka,

·         1 śmietanka w proszku typu śnieżka,

·         2 łyżki żelatyny

·         100 g mielonych orzechów laskowych,

·         do posypania 50 g orzechów laskowych siekanych.

Biszkopt:
Białka ubić na sztywno, dodać cukier, chwilę ubijać i dodać żółtka. Następnie dodać mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Całość delikatnie wymieszać najlepiej łyżką, przelać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i upiec w piekarniku w temp. 180oC na brązowy kolor. Ostudzić.

Masa:

Żelatynę rozpuścić w 1/4 szkl. wody i ostudzić. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Do gorącej płynnej czekolady wsypać kakao, a potem cały czas ubijając powoli dodawać mleko. Następnie wsypać śmietankę w proszku i ubić. W oddzielnym naczyniu ubić śmietanę 30%. Dodać do niej przestudzoną żelatynę, a następnie masę czekoladową. Na końcu wsypać mielone orzechy i dobrze wymieszać. 

Masę wyłożyć na ostudzony biszkopt, posypać siekanymi orzechami i schłodzić. Najlepiej smakuje na drugi dzień :)