Cordon bleu
Francuskie faszerowane zraziki cielęce
Składniki na 4 porcje:
4 cienkie plastry cielęciny
4 plastry szynki
4 plasterki sera grojer lub ementalera
sól
pieprz
musztarda lub keczup
jajo
po 2 łyżki mąki i bułki tartej
tłuszcz do smażenia
Mięso lekko zbij, posyp solą i pieprzem, cienko posmaruj musztardą (keczupem). Następnie ułóż na nim szynkę i ser, pozwijaj w rulony, które należy pospinać patyczkami, poobtaczać najpierw w mące, a później w jajku i bułce tartej.
Usmaż mięso na gorącym tłuszczu, na niezbyt silnym ogniu (możesz też skropić je białym winem) i chwilę podduś.
Podawaj udekorowane plasterkami cytryny i bukietem jarzyn.
ZULUS555