Bitki cielęce
Składniki:
80 dag zadniej cielęciny
2 grejpfruty
pęczek dymki
kieliszek białego wytrawnego wina
2 łyżki oleju i masła
łyżeczka mąki ziemniaczanej
sól
pieprz
cukier
Mięso oczyścić z błon, pokrój w plastry i lekko zbij tłuczkiem. Teraz oprósz do smaku solą i pieprzem, następnie usmaż na silnie rozgrzanym oleju. Po usmażeniu przełóż bitki do rondla, dodaj masło i drobno pokrojone dymki, wlej wino i duś na małym ogniu około 20 minut Na koniec wyciśnij sok z grejpfruta, dopraw go cukrem, wlej do mięsa, delikatnie wymieszaj i duś jeszcze 10-12 minut.
Mąkę ziemniaczaną rozprowadź zimną wodą (2 łyżki), wlej do bitek i podgrzewaj na małym ogniu, aż sos wyraźnie zgęstnieje. Obrany grejpfrut pokrój w kostkę, usuń pestki, włóż do mięsa i lekko podgrzej.
Tak przygotowane bitki możesz podawać z ryżem i sałatą.
ZULUS555