Mięsne kulki w sosie pomidorowym
Składniki
Kulki:
około 1 kg mięsa (szynka, karkówka)
1 średnia cebula
1 jajko
3 łyżeczki musztardy
2 łyżki śmietany
4-5 łyżek bułki tartej
sól, pieprz do smaku
olej
Sos:
woda (tyle jej potrzeba, żeby przykryła kulki)
2 kostki "mięsne" (rosołowe)
2 łyżki przecieru pomidorowego
1 mały kubek śmietany
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
Mięso i cebulę mielimy w maszynce (małe oczka). Dodajemy jajko, musztardę i śmietanę. Wyrabiamy. Na końcu dodajemy bułkę tartą. Doprawiamy solą i pieprzem. Formujemy małe kulki. Następnie obsmażamy je na gorącym oleju ze wszystkich stron.
Oddzielnie gotujemy wodę z kostkami. Dodajemy przecier. Gdy wszystko się połączy - dodajemy kulki. Uzupełniamy wodę i gotujemy na małym ogniu około 40 minut.
W kubku mieszamy dokładnie śmietanę i mąkę. Gdy kulki są gotowe - zabielamy je. Wszystko razem gotujemy jeszcze około 3 minuty.
Podawać można z kaszą jęczmnienną posypaną szczypiorkiem plus jakaś surówka.
Smacznego :) !!!
christo.monte