Buchty - drożdżowe bułeczki
Składniki:
- Ciasto drożdżowe:- 2 dag drożdży- 6 dag cukru- 40-45 dag mąki- 200 ml ciepłego mleka- 8 dag stopionego masła- 2 żółtka- 1 czubata łyżka cukru waniliowego- skórka z 1 cytryny- sól- 2 dag masła do posmarowania blachy- 5 dag stopionego masła do posmarowania bułeczek- 5 dag cukru pudru
Nadzienie:- 30 dag powideł śliwkowych
Sposób przyrządzania:
Przygotuj rozczyn drożdżowy: do miseczki wkrusz drożdże i rozetrzyj je z odrobiną cukru. Wlej 100 ml ciepłego mleka i wymieszaj z 5-10 dag mąki. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia. Wymieszaj żółtka ze stopionym masłem i resztą mleka. Dodaj do rozczynu razem z pozostałą mąką, cukrem, cukrem waniliowym, skórką z cytryny i szczyptą soli. Zagnieć ciasto i odstaw na godzinę do wyrośnięcia. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Z ciasta uformuj wałek, pokrój go w plastry. Spłaszcz każdy kawałek ciasta, nałóż porcję powideł. Sklej jak pączki, ułóż - obok siebie, bo buchty powinny się posklejać w trakcie pieczenia - na natłuszczonej blasze stroną sklejenia do dołu. Posmaruj stopionym masłem, piecz około 20 minut. Posyp cukrem pudrem.
christo.monte