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"Dieta surowa, która jest... smaczna!"

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Data: 30.11.2006

Tytuł: Dieta surowa, która jest... smaczna! (fragment utworu)

Autor: Sergey Karpov i Wiera Chmielewska

Projekt okładki: Marzena Osuchowicz

Korekta: Sylwia Fortuna

Skład: Anna Popis-Witkowska

Internetowe Wydawnictwo Złote Myśli

Netina Sp. z o. o.

ul. Daszyńskiego 5

44-100 Gliwice

WWW: www.ZloteMysli.pl

EMAIL: kontakt@zlotemysli.pl

Wszelkie prawa zastrzeżone.

SPIS TREŚCI

WSTĘP . ..................................................................................................................6

POZNAJEMY ACYDOZĘ .........................................................................................8

Zakwaszenie i neutralizacja . ..........................................................................................9

Tego lepiej nie jeść i nie pić ...........................................................................................11

CENA ŻYCIA .........................................................................................................16

Co jest powodem przedwczesnego starzenia się? ........................................................16

Czym są wolne rodniki? ................................................................................................18

Antyoksydanty . ..............................................................................................................21

Czy witaminy i minerały są potrzebne? ........................................................................21

Dietę trzeba uzupełniać ...........................................................................................22

Witamina E (tokoferol) ............................................................................................23

Witamina C (Kwas askorbinowy) ...........................................................................25

Beta-karoten .............................................................................................................27

Nasz ratunek: E + C + beta-karoten ........................................................................27

Dlaczego są potrzebne witaminy grupy B ...............................................................29

Witamina B12 ..........................................................................................................29

SEPTANPERIODYKA . ..........................................................................................32

CO PIJEMY? . ........................................................................................................36

Trawienie opiera się na wodzie ....................................................................................37

Skąd bierzemy wodę? . ..................................................................................................38

Soki ...............................................................................................................................39

OWOCE SĄ NAJLEPSZYM JEDZENIEM . ..............................................................44

Agrest ............................................................................................................................44

Ananas ..........................................................................................................................45

Arbuz .............................................................................................................................45

Awokado .......................................................................................................................46

Banan ............................................................................................................................46

Borówka .......................................................................................................................47

Brzoskwinia ..................................................................................................................48

Cytryna ..........................................................................................................................49

Czarna porzeczka ..........................................................................................................50

Czereśnia .......................................................................................................................51

Czerwona porzeczka ......................................................................................................51

Daktyle ...........................................................................................................................51

Figa ................................................................................................................................52

Granaty .........................................................................................................................53

Grejpfruty ......................................................................................................................54

Gruszki . .........................................................................................................................56

Jabłka ............................................................................................................................56

Jeżyny ............................................................................................................................57

Kanalup (melon) . ..........................................................................................................58

Kiwi ..............................................................................................................................59

Malina ...........................................................................................................................59

Mandarynka .................................................................................................................60

Mango ............................................................................................................................61

Morela . ..........................................................................................................................62

Papaja ............................................................................................................................63

Pomarańcza ..................................................................................................................64

Śliwki .............................................................................................................................66

Truskawki .....................................................................................................................66

Winogrona . ...................................................................................................................67

Wiśnia pospolita . ..........................................................................................................68

Żurawina błotna ...........................................................................................................69

PODSTAWOWE WARZYWA I SOKI WARZYWNE ................................................70

Bakłażan (oberżyna) . ....................................................................................................70

Batat ...............................................................................................................................71

Brokuły .........................................................................................................................71

Brukselka . .....................................................................................................................73

Burak czerwony .............................................................................................................74

Cebula . ..........................................................................................................................76

Chrzan ...........................................................................................................................78

Ciecierzyca pospolita ....................................................................................................79

Cykoria (endywia) .........................................................................................................79

Cynamon . ......................................................................................................................80

Czosnek ........................................................................................................................81

Dynia .............................................................................................................................82

Fasola limeńska (lima) .................................................................................................83

Fasolka szparagowa ......................................................................................................84

Fasola czarna ................................................................................................................84

Fasola czerwona ............................................................................................................85

Fasola zwyczajna ..........................................................................................................86

Groszek zielony .............................................................................................................87

Gryka zwyczajna ...........................................................................................................88

Herbata zielona ............................................................................................................89

Imbir .............................................................................................................................90

Jęczmień . .......................................................................................................................91

Kabaczek . ......................................................................................................................91

Kalafior .........................................................................................................................92

Kalarepa .......................................................................................................................92

Kapusta .........................................................................................................................93

Kapusta pekińska ..........................................................................................................93

Kapusta włoska .............................................................................................................94

Karczochy ......................................................................................................................95

Kiełki fasoli ...................................................................................................................96

Kiełki pszenicy . .............................................................................................................97

Kukurydza .....................................................................................................................98

Marchew .......................................................................................................................99

Mniszek lekarski . .........................................................................................................101

Nać gorczycy jasnej . ....................................................................................................101

Ogórek . ........................................................................................................................102

Papryka chilli . .............................................................................................................103

Papryka . .....................................................................................................................103

Pasternak . ...................................................................................................................104

Pietruszka ....................................................................................................................105

Pomidor ......................................................................................................................106

Por ogrodowy . .............................................................................................................107

Pszenica zwyczajna . ....................................................................................................108

Rabarbar ogrodowy ....................................................................................................109

Rozmaryn ....................................................................................................................109

Ryż brązowy ................................................................................................................110

Rzodkiewka . ................................................................................................................111

Rzepa ...........................................................................................................................112

Sałata ............................................................................................................................113

Seler . ............................................................................................................................114

Soja ...............................................................................................................................115

Soczewica .....................................................................................................................117

Szczypiorek ogrodowy .................................................................................................118

Szparagi .......................................................................................................................119

Szpinak . .......................................................................................................................120

Ziemniak ......................................................................................................................121

ORZECHY ...........................................................................................................123

Orzechy laskowe ..........................................................................................................123

Orzechy pistacjowe . ....................................................................................................124

Orzechy włoskie ..........................................................................................................124

Orzechy ziemne ...........................................................................................................125

OLEJ LNIANY . ....................................................................................................126

CZY SOKI UZDROWIĄ? . ....................................................................................128

SPIS LITERATURY . .............................................................................................141

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