Domowa fabrykacya wodek, likierow, kremow, rumow i arakow przewodnik dla wszystkich zebral i ul.pdf

DOMOWA FABRYKAOYA

WÓDEK, LIKIERÓW, KREMÓW, RUMÓW IARAKÓW.

DOMOWA FABRYKACYA

PRZEWODNIK DLA WSZYSTKICH

NAJNOWSZE PRZEPISY FABRYKACYl WSZELKICH GATUNKÓW

LIKIERÓW, RUMÓW, ARAKÓW, PONCZOWYCH ESENCYJ, SYF'lOPÓW,

RATAFII, KONIAKÓW, etc.

ZEBRAŁ I UŁOŻYŁ

b. in,~}Jektor winnic UJ ,,·lu.stro- W(gr;ech.

WARSZAWA

SKŁAD GŁÓWNY W

KSIJtGARNl GEBETHNERA I WOI..FFA

1894.

DOMOWA FABRYKACYA

PRZEWODNIK DLA WSZYSTKIOH

OBEJMUL\OY

NAJNOWSZE PRZEPISY FABRYKACYI WSZELKICH GATUNKÓW

LIKIERÓW, RUMÓW, ARAKÓW, P ONCZOWYCH ESENCYJ, SYROPÓW,

RATAFII, KONIAKÓW, ~ I

ZEBRA Ł I UŁOŻYŁ

b. 'inspektor winnic w Austro· W~grzech.

WARSZAWA

SKl-AD Gl-ÓWNY

KSIJtGARN! GEBETHNERA ! WOLFFA

1894.

.L\o3BO.lleIlO l~ellBypO!O.

BaprnaIla, 3 AIlrycTa 1893 ro)\a.

............... ~"' .............................................. ~ ............. '\". .....""""'-'"'................"I,....... ~"'.""- ................ ~-..."'-"'-"'.- ........... "-.........

W(lrSzawa. -

W drukami St. Niemiel"iJ, 11ac Warecki 4.

PRZEDMOWA .

.i" asza literatura fachowa niektórych gałęzi prze-

mysłu - a do niej należy fabrykacya likierów

i wódek specyalnych,-czy to z powodu egoizmu prze-

mysłowców, czy z jakich innych, - nie możemy wie-

dzieć, ale to wiemy, że obraca się w ramach jakby

zaklętych i tak szczupłych, że trudno w nich dostrzedz

obrazu. Tu i owdzie w jakiemś piśmie, na światło

dzienne wyskoczy jakiś przepis - pojawi się jakiś

artykulik o fabrykacyi takiego lub owakiego likieru,

kremu, etc., lecz gdy ten artykulik praktycznie zu-

żytkować chcemy, dochodzimy zaraz przy próbie do

tego przekonania, że pisany był przez osobę niefa-

chową, co najwyżej teoretycznie z tą. gałęzią. prze-

mysłu obeznaną, a tem samem niezbyt wysoce poj-

mującą sztukę kombinacyj przeróżnych aromatów:

eterów i materyj aromatycznych, a za pomocą. tej kom-

binacyi, sztukę fabrykacyj likierów.

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: