Nadzorujemy idealną operacją systemu refluksowego.pdf

Nadzorujemy operacją systemu refluksowego - aby otrzymać idealnie czysty,

neutralny spiritus.

Mamy zbiornik z 20L 10%-15% zacieru.

1. Zaizoluj termicznie bojler i kolumnę. Ten punkt ważny jest w każdej destylacji:

zgrubnej (kociołek) i spirytusowej – regulowany refluks.

2. Napełnij bojler i przeprowadź destylację zgrubną – pierwsze gotowanie. Nie

kombinuj tu nic z refluksem, zawór zostaw całkowicie otwarty, odlej pierwszy (w

przybliżeniu) 0.5% do 1% ilości zacieru (10L zacieru – wylej 100ml; 20 L zacieru –

odlej 200ml) odbierz resztę aż prawie cały etanol jest wygotowany – z rurki leci 25%

(nawet 20%) destylatu lub do momentu, gdy zacznie pojawiać się mętność.

3. Zabierz płyn z tej destylacji w jedno naczynie. Będzie on zmieszany z wodą i nie

będzie w nim żadnych ‘grubych’ substancji oprócz czystego płynu – średnia moc

50%-60%

4. Gdy nazbierasz płyn z 3-4 zgrubnych gotowań zacieru powinieneś mieć ilość

rozcieńczoną do 40%-50% do załadowania ‘całego’ bojlera (3/4 pojemności). Teraz

przygotuj destylację z refluksem. Pomierz pojemność destylatu i sprawdź moc całości

– oblicz dokładnie ilość czystego alkoholu (95%) w płynie. Będzie potrzebne później.

Operowanie refluksu

1. ZAMKNIJ zawór odbioru całkowicie – rozpoczynasz ze 100% refluksem. Włącz

obieg wody, aby upewnić się, że chłodzenie działa. Dobrze jest, aby mieć, prócz

kontroli grzałek, regulację szybkości chłodzenia – pozwoli to precyzyjniejszą

regulację procesu. Włączasz grzałki.

2. Doprowadź płyn do wrzenia. Kiedy zacier zacznie wrzeć temperatura w kolumnie

zacznie wzrastać (tu dobrze jest mieć dodatkowy, zgrubny termometr w połowie

wysokości kolumny, który wskaże 10min. 15min. Wcześniej, że temperatura w

kolumnie wzrasta?

3. Gdy temperatura w szczycie kolumny (główny termometr pod chłodnicą) osiągnie

około76C, zmniejsz trochę ogrzewanie. Chcesz, aby płyn ciągle wrzał, ale nie chcesz,

aby wrzał zbyt gwałtownie.

4. Utrzymaj aparat w tak zbalansowanym 100% refluksie przez około 15-30 minut

(godzina nie jest przesadą). Co robisz w tym czasie to budujesz poprawne proporcje

składników oparów w kolumnie – tu celem jest osiągnięcie równowagi/stabilizacji

tego systemu. Najlżejsze frakcje będą skoncentrowane najwyżej w kolumnie.

5. Po 15- 30 minutach system refluksu jest w równowadze. Temperatura u szczytu

kolumny jest stabilna w granicach 78.2C-78.3C z dokładnie mierzącym termometrem.

6. Teraz, bardzo delikatnie, delikatnie otwórz zawór odbierania. Odbierz około 1% (z

~20L gotowanego płynu 150ml – 200ml) – wczesnego przedgonu - z szybkością 1-2

kropel na sekundę. Temperatura na głównym termometrze – w głowicy – nie powinna

wzrosnąć. Jeśli wzrośnie znaczy to, że odbierasz zbyt szybko.

UWAGA – ta część destylatu to śmiecie nie powinny one być używane do spożycia i

nie powinny być dodawane do kolejnych gotowań – tu są niezdrowe chemikalia,

skoncentrowany metanol – rozpuszczalnik. Można to użyć do walki z mrówkami,

jako paliwo do lampki spirytusowej itp. Nigdy nie używaj tej części destylatu do

spożywania.

7. Podstaw pojemnik na czysty destylat. Z tą samą szybkością odbieraj destylat

obserwując temperaturę w głowicy. Obserwuj też temperaturę wody z chłodnicy –

powinna być dość ciepła, ale nie na tyle, żeby ze szczytu głowicy wydostawały się

jakiekolwiek opary. Utrzymuj odbieranie z szybkością np. 2-6 kropli na sekundę ( w

zależności od wielkości systemu). Temperatura przy wylocie destylatu powinna

utrzymywać się w granicach 0.1C od 78.3C, moc w granicach 95%, jeśli destylat jest

chłodny (około 20C).

8. Utrzymuj w miarę stałe warunki pracy aparatu, sprawdzając moc destylatu i

regulując szybkością odbierania (zaworem refluksu) obserwuj temperaturę w głowicy,

powinna być stała.

9. Odbieraj aż – w wyniku poprzednich i obecnych obliczeń – dojdziesz do momentu,

że odebrałeś 9/10 + alkoholu z gotowanego płynu. Gdy dojdziesz do tego momentu

okaże się, że szybkość odbierania zmniejszyła się zasadniczo.

10. Gdy zauważysz, że temperatura destylatu przy ujściu zaczyna rosnąć, że trudniej

jest utrzymać stałą temperaturę poniżej 79C nastąpił koniec destylacji.

11. Główny gon powinien być pozostawiony otwarty (szmatka, filtr – ochrona przed

kurzem czy muchami! Tak muchy też lubią), aby odetchnął przez dzień lub dwa. Jeśli

Ty jesteś zmęczony to pomyśl o nieszczęsnym spirytusie, który tak godzinami

mordowałeś.

Powinieneś mieć piękny, czysty spirytus bez smaków i zapachów – ideał i cel naszych

usiłowań

Najważniejsze, aby na początku wprowadzić równowagę w kolumnie i możliwie

utrzymywać ją na jednym poziomie. Po kilku pędzeniach będziesz miał doskonałe

wyczucie Swego aparatu i poniższą instrukcję (z własnymi obserwacjami) przekażesz

potomności, sąsiadom lub dojrzewającemu synowi.

Juliusz

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: