Zupa tajska z kurczaka z mleczkiem kokosowym
Zobacz film
w 30 minut dla 6 osób
Składniki:
3 kostki rosół z kury Knorr 6 posiekanych szalotek 1 pęczek posiekanej kolendry z korzeniem (korzeń zmiażdż w moździerzu) sól i pieprz do smaku można dodać również pastę TOM KA KAI 2 pokrojone w płaty piersi z kurczaka (tak jak do carpaccio) 3 pokrojone w cienkie paseczki liście kafir (liście cytrynowca) 2 łodygi zmiażdżonej trawy cytrynowej 40 g grubo startej galangi (imbir tajski) 1 posiekana czerwona papryczka chili bez pestek (oko ptaka) 500 ml mleczka kokosowego lub śmietanki kokosowej 2 łyżki sosu rybnego Nouc Mam sok z 1 limonki pęczek posiekanej kolendry przyprawa w minikostkach Czerwone Małe Papryczki Knorr 2 łyżki cukru brązowego
Jak przygotować:
1. Do 2,5 litra gotującej się wody wrzuć 3 kostki rosół z kury KNORR, wymieszaj trzepaczką. 2. Wrzuć do garnka liście kafir, trawę cytrynową, chili, imbir tajski, szalotki, sos rybny, połowę soku z limonki. Poczekaj aż się zagotuje (ok. 2 min.). Wymieszaj całość, dodaj mleczko kokosowe. 3. Wlej resztę soku z limonki, zmniejsz ogień i wymieszaj. 4. Dodaj cukier brązowy, ponownie wymieszaj, zagotuj. 5. Jeśli masz dodaj pastę TOM KA KAI i ponownie zamieszaj. 6. Następnie do wrzącego bulionu wrzuć kurczaka. Nie zapominaj o mieszaniu aby mięso się nie skleiło! 7. Wrzuć posiekaną kolendrę. 8. Dla uzyskania intensywniejszego smaku dodaj 1 rozdrobnioną przyprawę w minikostkach Czerwone Małe Papryczki KNORR, wymieszaj. Spróbuj. Możesz dodać trochę soli i pieprzu do smaku. Jeśli lubisz bardziej kwaskową wlej resztę soku z limonki. 9. Nalej zupę do kokilek, posyp posiekaną kolendrą.
nigri