Surówki.pdf

Sałatka z czerwonej kapusty i fasoli

SKŁADNIKI:

½ kg czerwonej kapusty;

10dag perłowej fasoli;

1-2 duŜe jabłka;

1 duŜa cebula;

3-4 łyŜki oleju;

¼ łyŜeczki kwasku cytrynowego lub 1-2 łyŜki octu;

sól, cukier;

WYKONANIE:

Kapustę obrać z wierzchnich liści, poszatkować, sparzyć, odcedzić, przestudzić. Fasolę

ugotować (przed ugotowaniem namoczyć na kilka godzin). Jabłka i cebulę obrać, pokroić.

Wszystko wymieszać dodając olej, kwas cytrynowy (lub ocet), sól i cukier.

Sałatka z papryki, marchwi i selera

SKŁADNIKI:

2 papryki;

3 marchewki;

1 duŜy seler;

1 cebula;

2 łyŜki majonezu;

sól, pieprz, kwas cytrynowy (szczypta);

WYKONANIE:

Marchew i seler umyć, obrać ugotować. Drobno pokroić. Surową, umytą, pozbawioną gniazd

nasiennych paprykę i obraną cebulę pokroić w kostkę, posolić. Wszystko razem wymieszać,

dodać majonez i resztę składników.

Surówka z ogórków kwaszonych

SKŁADNIKI:

2-3 duŜe ogórki kwaszone;

2 jabłka;

2 marchewki;

3-4 łyŜki oleju;

1-2 łyŜki zielonej pietruszki lub koperku;

cukier, pieprz;

WYKONANIE:

Ogórki obrać, pokroić w paski lub kostkę. Umyte i obrane marchewki zetrzeć na tarce o

małych oczkach. Jabłka umyć, obrać, pokroić lub zetrzeć na tarce o duŜych oczkach.

Wszystko wymieszać dodając olej i pokrojoną zieleninę. Doprawić cukrem i pieprzem.

Surówka z pomidorów i ogórków

SKŁADNIKI:

2 duŜe pomidory;

2 świeŜe ogórki;

1 cebula;

2 łyŜki oleju lub 3-4 łyŜki śmietany;

1 łyŜka koperku;

sól, pieprz;

WYKONANIE:

Umyte i obrane ogórki, pomidory i cebulę pokroić. Wszystko razem wymieszać. Przyprawić

olejem lub śmietaną, solą i pieprzem. MoŜna dodać zielony koperek. Podawać do wędlin.

Surówka ze ś wie Ŝ ej kapusty, selera i marchwi

SKŁADNIKI:

½ główki kapusty;

2 marchewki;

1 mały seler;

1 mały pęczek zielonej pietruszki;

sól, cukier, sok z cytryny lub kwasek cytrynowy;

WYKONANIE:

Kapustę po usunięciu zewnętrznych liści i opłukaniu poszatkować. Marchew i seler umyć,

obrać, zetrzeć na tarce o małych oczkach. Wymieszać, przyprawić solą, cukrem, sokiem z

cytryny lub kwaskiem cytrynowym, posypać zieloną pietruszką.

Surówka z kapusty kwaszonej z

przecierem pomidorowym

SKŁADNIKI:

400g. kwaszonej kapusty;

1 łyŜka koncentratu pomidorowego;

1 łyŜeczka pokrojonej zielonej pietruszki;

3-4 łyŜki oleju;

1 średnia cebula;

cukier, sól;

WYKONANIE:

Kapustę kwaszoną posypać cukrem, cebulę drobno pokroić, dodać do kapusty wraz z

przecierem pomidorowym i olejem, wymieszać. Posypać zieloną pietruszką.

Surówka ze ś wie Ŝ ej kapusty I

SKŁADNIKI:

1 mała główka kapusty;

4 duŜe marchewki;

1 pęczek zielonej pietruszki;

1 pęczek szczypiorku;

4-5 łyŜek oleju;

sól, pieprz, kwasek cytrynowy, cukier;

WYKONANIE:

Kapustę po usunięciu wierzchnich liści opłukać, cienko poszatkować i posolić. Marchewkę

umyć i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Pietruszkę i szczypiorek drobno pokroić. Wszystko

razem wymieszać, dodać olej, pieprz, kwasek cytrynowy i cukier.

Surówka za ś wie Ŝ ej kapusty II

SKŁADNIKI:

½ świeŜej kapusty;

2 świeŜe ogórki;

4 jabłka;

4-5 łyŜek oleju lub majonezu;

1 łyŜka koperku;

2-3 łyŜki pokrojonego szczypioru;

sól, cukier, pieprz;

WYKONANIE:

Kapustę obrać z wierzchnich liści, opłukać, poszatkować, posolić i zostawić na kilka minut.

Ogórki umyć , obrać i zetrzeć na tarce o duŜych oczkach. Umyte i obrane jabłka pokroić w

kostkę. Wszystko razem połączyć, dodać olej lub majonez, pieprz, sól, cukier, pokrojony

szczypiorek i koperek. Wymieszać.

Surówka z rzodkiewek

SKŁADNIKI:

1 pęczek rzodkiewek;

1 cebula albo 1 pęczek szczypiorku;

1 łyŜka zielonej pietruszki;

½ szklanki śmietany;

sok z połowy cytryny;

WYKONANIE:

Rzodkiewkę i szczypiorek umyć i pokroić, dodać pietruszkę. Posolić. Wymieszać ze

śmietaną. Doprawić sokiem z cytryny.

Surówka z selerów i jabłek

SKŁADNIKI:

400g. selerów;

2 jabłka;

1 łyŜeczka rodzynek;

sok z cytryny lub kwasek cytrynowy;

3 łyŜki śmietany;

cukier, sól;

WYKONANIE:

Seler umyć, obrać zetrzeć na tarce o małych oczkach, skropić sokiem z cytryny. Dodać

obrane i starte jabłka, sparzone rodzynki. Połączyć ze śmietaną lub olejem, doprawić do

smaku cukrem i solą.

Surówka z kalarepy z chrzanem

SKŁADNIKI:

3-4 kalarepy;

1 łyŜka tartego chrzanu;

2-3 łyŜki śmietany;

sól, cukier;

WYKONANIE:

Kalarepę umyć i obrać, drobno poszatkować, dodać tarty chrzan. Wymieszać ze śmietaną,

doprawić solą i cukrem. Podawać do wędliny.

Surówka z kapusty kwaszonej

SKŁADNIKI:

½ kg kwaszonej kapusty;

1 marchewka;

1-2 cebule;

3-4 łyŜki oleju;

cukier do smaku;

WYKONANIE:

Kapustę (jeŜeli za kwaśna, moŜna wypłukać) pokroić. Marchewkę umyć, obrać, zetrzeć na

tarce o małych oczkach. Cebulę drobno pokroić. Wszystko wymieszać z olejem i cukrem

Surówka z papryki i ry Ŝ u

SKŁADNIKI:

1 szklanka ryŜu;

6 papryk (zielone, czerwone, Ŝółte);

½ puszki zielonego groszku;

½ puszki kukurydzy;

1 duŜy seler;

4 jabłka;

25dag majonezu;

sól, pieprz;

WYKONANIE:

RyŜ ugotować, odcedzić, przestudzić. Seler dobrze umyć, obrać, zetrzeć na tarce o małych

oczkach (moŜna sparzyć, jeśli jest twardy). Umyte jabłka obrać, zetrzeć na tarce o duŜych

oczkach. Paprykę umyć, usunąć nasiona i pokroić w paseczki. Wszystko razem połączyć

dodając groszek, kukurydzę, majonez, sól, pieprz. Wszystko wymieszać.

Sałatka z ry Ŝ em

SKŁADNIKI:

1 szklanka ryŜu;

1 puszka kukurydzy;

1 puszka groszku;

1-2 papryki czerwone (świeŜe lub konserwowe);

20 dag szynki lub gotowanego kurczaka;

10-15 dag Ŝółtego sera;

½ szklanki oleju lub 250g. majonezu;

½ - 1 puszki ananasów;

moŜliwe są ziarna słonecznika;

WYKONANIE:

RyŜ ugotować, odcedzić, przestudzić. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w

paski. Mięso i ananasy pokroić w drobną kostkę, ser zetrzeć na tarce o duŜych oczkach.

Wszystkie składniki wymieszać, dodając kukurydzę, groszek, olej lub majonez oraz ziarna

słonecznika.

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: