Sałatka Piccante KFC
Składniki na 1 porcję
•
pierś z kurczaka
sałata lodowa, pomidor, zielony ogóre, cebula
pół garści pestek dyni
ser żółty - kilka płatków startych na grubej tarce
pół kubka jogurtu naturalnego bez cukru
przyprawy: papryka ostra, słodka, sól, pieprz, czosnek, pieprz cayenne
Sposób przygotowania:
1.
Usmażyć z piersi kotlet schabowy i pokroić w cienkie paski. Do panierki dodaję trochę mąki ziemniaczanej, żeby kotlet był bardziej chrupiący.
2.
Na talerzu/ w misce wymieszać: porwaną rękami sałatę na małe kawałki, pomidora pokrojonego w ósemki, ogórka w plasterki i cebulę w krążki. Dołożyć kurczaka.
3.
Posypać uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni oraz płatkami sera żółtego.
4.
Jogurt wymieszać z przyprawami do smaku, ale żeby sos był ostry.
Domowe KFC
Składniki
wszystkie kawalki kurczaka co popadnie
maka kukurydziana (albo zwykla jesli nie dla bezglutenowcow)
sol
pieprz
ocet balsamiczny/albo biale wino
olej
miod
koncentrat pomidorowy
chili
soda oczyszczona
imbir
zabek czosnku
Etapy przygotowania
Przygotuj kawałki kurczaka. Pokrój skrzydełka i udka na małe części. Włóż do naczynia wszytko zalej łyżką octu balsamicznego lub białego wina, łyżka oleju, dodaj łyżke miodu i łyżeczkę koncetratu pomidorowego, posól, popieprz, dodaj trochę chili do smaku. Odstaw na godzinę do lodówki.
Przygotuj make kukurydziana zmieszana z lyzeczka imbiru w proszku i szczypta sody oczyszczonej ( 1/4 lyzeczki)
Rozgrzej olej w woku wrzuc zabek czosnku. Kiedy zabek zacznie sie robic zolty tzn ze mozesz zaczac smazyc.
Obtaczaj kawalki i smaz na rozgrzanym oleju az do miekoasci i chrubkosci. Odsacz kawalki po usmazeniu
5.
Kawlaki kurczaka mozesz usmazyc wczesniej i potem podpiec w piekarniku w szklanym naczyniu. Skrop cytryna. Super z salatka z oliwkami.
Sałatka gyros
MAŁY MAJONEZ WINIARY
KECZUP PUDLISZKI PIKANTNY
KUKURYDZA KONSERWOWA
4 PIERSI Z KURCZAKA , PRZYPRAWY -PIEPRZ, SÓL.MAJERANEK ,CZOSNEK, PAPRYKA
OGÓREK ZIELONY , PAPRYKA CZERWONA , 3 CEBULE
MAŁA KAPUSTA PEKIŃSKA
KAPUSTĘ PEKIŃSKA POSIEKAĆ, WŁOZYĆ DO MISKI, OGÓRKA ZIELONEGO OBRAĆ-PRZEKROIĆ NA PÓŁ W ZDŁOZ I POKROIĆ W TALARKI -DODAĆ DO KAPUSTY LEKKO POSOLIĆ ODSTAWIĆ AZ KAPUSTA I OGOREK PODEJDZIE WODA I TE WODE ODLAC.
PIERSI Z KURCZAKA POKROIĆ W KOSTKE LUB PASECZKI I PODSMAZYC NA TŁUSZCZU DODAJAC PRZYPRAWY -MAJERANEK SÓŁ PIEPRZ, CZOSNEK, PAPRYKE(MOZE BYĆ SŁODKA I OSTRA )GDY MIESO ZMIEKNIE WYJAC NA TALERZYK DO WYSTYGNIECIA(ALE ODCEDZIC BY BYŁO BEZ TŁUSZCZU NA KTORYM SIE SMAZYŁO)DODAC DO KAPUSTY I OGÓRKA KTORE ZOSTALY WCZESNIEJ ODCISNIETE Z NADMIARU SOKÓW.
CEBULE OBRAC I PRZEKROIC NA POŁOWKI A NASTEPNIE W TALARKI -DODAC DO KAPUSTY MIESA I OGÓRKA.PAPRYKE CZERWONA PRZEKROIC NA POŁ WYBRAĆ Z NIEJ ZAWARTOŚC(WYRZUCIC) PAPRYKE POKROIC W DROBNA KOSTKĘ.DODAC DO RESZTY SKŁADNIKÓW.KUKURYSZE KONSERWOWA OTWORZYC ODLAC ZALEWE (JESLI TO JEST DUZA PUSZKA DODAC TYLKO POŁOWE KUKURYDZY)I WYMIESZAC Z SAŁATKA
NA KONIEC DODAC MAJONEZ I KECZUP .DODAWAC NA POCZATEK 2 ŁYŻKI DUZE MAJONEZU I 2 DUZE ŁYZKI KECZUPU- MIESZAC ,JESLI BEDZIE DOSC MAŁO MAJONEZU I KECZUPU DODAWAC PO JEDNEJ ŁYZCE AZ BEDZIE ODPOWIEDNIA KONSYSTENCJA -NA KONIEC PRZYPRAWIC JESZCZE DO SMAKU SOLA I WEDŁUG UZNANIA .
Kotlety z kurczaka z pieczarkami Składniki:
4 filety z kurczaka bez skórki
2 jajka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki majonezu
15 dkg pieczarek
przypraw do kurczaka
tłuszcz do smażenia
Sposób przygotowania:Kurczaka umyj, posiekaj, posyp przyprawą. Pieczarki umyj, bardzo drobno posiekaj. Jajka umyj, oddziel białka od żółtek. Z białek ubij pianę ( nie musi być sztywna), dodaj do mięsa, lekko wymieszaj. Następnie dodaj żółtka, mąkę i majonez– wymieszaj. Smaż w głębokim, mocno rozgrzanym tłuszczu.
Placki Pychotki Składniki:
duży filet z kurczaka bez skórki
2 łyżki mąki
2 – 3 łyżki majonezu
pół szklanki mleka
sól, przyprawa do kurczaka, granulowany czosnek
¼ łyżeczki proszku do pieczenia
Sposób przygotowania:Przekręć przez maszynkę surowe mięso kurczaka, dodaj majonez, mąkę, mleko, proszek do pieczenia, przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj, smaż na Ramie jak placki. Najlepiej smakują z frytkami, posmarowane majonezem.
Piersi z Kurczaka inaczej Składniki:
2 piersi z kurczaka bez skórki
3 łyżki majonezu Hellmann's
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 jajka
25 dkg żółtego sera
2-3 ząbki czosnku
sól, pieprz do smaku
tłuszcz do smażenia, np. Rama Culinesse
Sposób przygotowania:Kurczaka umyj, pokrój w kostkę. Żółty ser zetrzyj na grubej tarce. Jajka umyj, rozbij do miseczki, wymieszaj. Czosnek przeciśnij przez praskę albo bardzo drobno posiekaj. Połącz składniki, dodaj majonez Hellmann's, mąkę oraz sól i pieprz do smaku. Odstaw do lodówki na około 3 godziny. Następnie usmaż na patelni jak placki ziemniaczane. Danie wspaniale smakuje z ryżem i surówką.
Drobiowe kotleciki
1 pierś kurczaka,
3 łyżki mąki,
3 łyżki majonezu,
3 całe jajka,
1 średnia cebula,
10 dkg sera żółtego,
sól, pieprz dla smaku.
Sposób przygotowania:Cebulę i ser zetrzyj na tarce. Pierś z kurczaka pokrój w kostkę o grubości około 1 cm. Przygotowane składniki wymieszaj, nakładaj na patelnię w postaci grubych placków o ok. 10 cm średnicy Gdy się przypieką z jednej strony odwróć je, spłaszcz i przypiecz. Podawaj z ryżem i warzywami.Rada BABUNI: Jeżeli chcesz uzyskać ostrzejszy smak kotlecików możesz dodać 1/4 szklanki sera pleśniowego.
Placki pizzowe
Przygotowanie: 30-40minSkładniki
2 filety z kurczaka
1 łyżeczka wegety, pieprz i papryka w proszku(do smaku)
2 łyżki oleju
4 jajka , 5 łyżek mąki
1-2 cebule
30 dkg żółtego sera
Pierś i cebulę pokroić w drobną kostkę.
Ser zetrzeć na tarce(na grubych oczkach).
Dodać resztę składników. Wszystko dokładnie wymieszać.
Tak przygotowane ciasto piec na patelni tak jak placki ziemniaczane.
rubin89