09.03.09 16:50
rozmiar czcionki:AAA
Zupa z brukselki z lanymi kluskami
fot. A. Rogalski
Przygotowanie: 50 min, kaloryczność: 110 kcal, dla 4 osób
SKŁADNIKI: ●paczka mrożonej włoszczyzny ●1/2 paczki mrożonej brukselki ● liść laurowy ●kilka ziaren pieprzu ●30 dag łopatki wieprzowej z kością ●cebula ●3 ziemniaki ●sól ●pieprz ●zioła prowansalskie ●śmietana do zup ●koperek
LANE KLUSKI: ●jajko ●3 łyżeczki mąki
Zagotuj 2 l wody, wrzuć mrożonki, liść laurowy, pieprz, gotuj 5 minut. Włóż umyte mięso i podpieczoną cebulę, gotuj 15 min. Dodaj umyte i pokrojone w kostkę ziemniaki, ugotuj do miękkości. Wyjmij mięso, liść laurowy i cebulę, przypraw do smaku solą i pieprzem, gotuj ok. 10 min. Przygotuj lane kluski: wymieszaj jajko z mąką i szczyptą soli. Lej kluseczki na wrzącą zupę, cały czas mieszając. Ugotowane mięso oddziel od kości, pokrój w kostkę, dodaj do garnka z zupą. Przypraw ziołami prowansalskimi. Zupę podawaj gorącą, z kleksem śmietany, posypaną koperkiem.
everesta