Modra kapusta.pdf

Modra kapusta

1 główka czerwonej kapusty

100 g wędzonego boczku

1 cebula

1 liść laurowy

3 ziarenka ziela angielskiego

ocet winny

sól

pieprz

Kapustę obrać z zewnętrznych liści, wyciąć głąb i opłukać pod bierzącą wodą,

drobno posztakować. Boczek i cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na

patelni. Kapustę zalać 3 szklankami wody, dodać liść laurowy, ziele angielskie,

gotować pod przykryciem do momentu, gdy kapusta zmięknie. Następnie kapustę

odcedzić, wymieszać z boczkiem i cebulką. Całość podgrzać, doprawić octem, solą,

pieprzem i odrobiną cukru.