Piersi w glazurze.pdf

Piersi w glazurze

Składniki

1 kg piersi kurczaka (bez skóry i kości), pół szklanki mąki, 2 jaja,

po pół łyżeczki soli i pieprzu, olej do smażenia. Glazura: 1/3

szklanki sosu sojowego, 1/3 szklanki miodu płynnego, łyżka

wytrawnego sherry, szczypta sproszkowanego imbiru, ząbek

czosnku; łyżeczka nasion sezamu, łodyga selera naciowego do

przybrania

Sposób przyrządzania

Pokroić mięso na małe kawałki, obtoczyć w rozmąconym jaju, następnie w mące

wymieszanej z solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej. Włożyć kawałki kurczaka,

zrumienić. W garnuszku podgrzać sos sojowy, miód, sherry, imbir i zmiażdżony czosnek.

Usmażone kawałki mięsa osączyć z oleju, zanurzyć w glazurze sojowo-miodowej,

przełożyć do naczynia żaroodpornego, posypać sezamem i wstawić do gorącego

piekarnika na 20 min. Po 10 min pieczenia jeszcze raz posmarować po wierzchu glazurą.

Podawać z pikantnie przyprawionym ryżem i surówką z kapusty pekińskiej lub mizerią.

(100 g - 165 kcal).