Wątróbka cielęca po gruzińsku
Składniki na 4 porcje:
50 dag wątróbki cielęcej,
2-3 łyżki soku z granatów lub octu winnego rozcieńczonego łyżką wody
po 1/4 łyżeczki roztartego suszonego tymianku i rozmarynu
łyżka mąki
3 łyżki oleju
2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
Ziarenka Smaku WINIARY lub sól
pieprz
Obraną z błon, umytą i osuszoną wątróbkę pokrój w ukośne plastry, oprósz mąką i usmaż na rozgrzanym oleju. Mięso posyp tymiankiem, rozmarynem i pieprzem. Skrop także sokiem z granatów (octem), po czym duś na niewielkim ogniu około 5 minut. Posól lub przypraw Ziarenkami Smaku dopiero pod koniec.
Przed podaniem posyp posiekaną zieloną pietruszką i podawaj z kluseczkami, ryżem lub bułką.
Lajza1983