Zupa z czerwonej fasoli
Składniki na 8 porcji:
30 dag suchej czerwonej fasoli
cząber
duża cebula
3 łyżki masła
sól, pieprz
Umytą fasolę zalej przegotowaną wodą (2 litry), zostaw na noc. Następnego dnia dodaj obraną, pokrojoną na ćwiartki cebulę, cząber i gotuj około 40 minut. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i jeszcze chwilę razem gotuj. Lekko przestudź, zmiksuj, przetrzyj przez sito, dopraw do smaku solą, pieprzem. Całość podgrzej. Dodaj masło, wymieszaj, zdejmij z ognia - gotową zupę przelej do wazy. Podawaj z grzankami z bułki.
Viola_Valeriana222