Pomidorowa z ziemniakami i boczkiem
Składniki na 6 porcji:
1 kg świeżych pomidorów
lub słoiczek koncentratu pomidorowego
5-6 ziemniaków (około 50 dag)
15 dag chudego wędzonego boczku
włoszczyzna
cebula
ząbek czosnku
5 łyżek śmietany 22-proc.
ziele angielskie
liść laurowy
łyżka przyprawy warzywnej
łyżka Przyprawy w płynie Maggi WINIARY
2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
pieprz, sól
Pomidory (bez skórki) pokrój, uduś na małym ogniu, potem starannie przetrzyj przez sito. Boczek pokrój w drobną kosteczkę i podsmaż. Skwarki wyjmij teraz na talerzyk, a na pozostałym na patelni tłuszczu obsmaż drobno pokrojoną włoszczyznę i ziemniaki oraz posiekaną cebulę i czosnek. Potem wszystkie składniki przełóż do garnka.
Wlej 5 szklanek wody, dodaj przyprawę warzywną, liść laurowy i ziele angielskie, całość gotuj na małym ogniu do miękkości. Pod koniec gotowania dodaj przecier lub koncentrat pomidorowy wymieszany z połową śmietany.
Zupę przypraw do smaku maggi, solą i pieprzem. Wlej do talerzy z rozłożonymi na nich wcześniej skwarkami z boczku, przed podaniem udekoruj kleksem z pozostałej śmietany i posyp świeżo posiekaną zieleniną.
Viola_Valeriana222