Rozpływająca się w ustach wołowina
1/2 kg polędwicy wołowej lekko zmrożonej
1 łyżka mąki kukurydzianej
1/4 szkl. Sosu Sojowego Ciemnego
1 łyżka brązowego cukru
2 łyżki Octu Balsamicznego
3 ząbki czosnku pokruszone
olej do smażenia
Pokroić na cienkie paski polędwicę, posypać z obu stron mąką i ubić palcami. Wymieszać sos sojowy, cukier, ocet i czosnek. Zalać tak przygotowaną marynatą polędwicę i wstawić na noc do lodówki. Rozgrzać na woku minimalną ilość tłuszczu i smażyć polędwicę po 2 minuty na każdej stronie.
Podawać z ryżem lub ziemniakami puree i sałatą.
Pieczony kurczak w przyprawach
8 średnich udek kurczaka
1/3 szklanki Sosu Sojowego
2 łyżeczki Oleju Sezamowego
1 łyżka oleju
4 łyżki Sosu Hoisin
1 łyżeczka Przyprawy Pięć Smaków
1 łyżka prażonego sezamu do przybrania
Umyć kurczaka w zimnej wodzie. Wytrzeć do sucha.
Wymieszać wszystkie składniki, przykryć i zostawić kurczaka w marynacie na przynajmniej 1 godzinę. Rozgrzać piekarnik do temperatury 180 stopni C. Wyjąć kurczaka z marynaty, włożyć do naczynia i piec przez 15 minut. Przewrócić udka na drugą stronę i piec przez kolejne 25 minut. Posypać kurczaka sezamem.
Podawać potrawę gorącą z ryżem lub zimną jako danie barowe.
tadeusz.grzywacz