Zapiekanka z makaronu, parówek i porów
Składniki:
20 dag makaronu kolanka lub muszelki
parówki (ok. 20 dag)
40 dag porów
25 dag pomidorów
3 łyżki oleju
3/4 szklanki śmietany
20 dag ostrego żółtego sera
2 łyżki tartej bułki
tłuszcz do formy
sproszkowana papryka
pieprz
sól
Pory umyj, zielone części odetnij, a białe obgotuj przez 3 minuty w lekko osolonym wrzątku. Następnie osącz i pokrój w grube krążki. Teraz rozgrzej olej, włóż przygotowane pory, obrane ze skórki i pokrojone na plastry pomidory, wszystkie przyprawy, a także pokrojone na plasterki parówki bez osłonek. Wszystkie składniki duś przez 10 minut.
W tym czasie ugotuj makaron w dużej ilości wody. Jeszcze niezupełnie miękki zalej zimną wodą i odstaw pod przykryciem na 10 minut. Odcedź, wymieszaj z podduszonymi na oleju warzywami i parówkami oraz z połową porcji startego sera.
Potrawę ułóż w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym tłuszczem i posypanym tartą bułką, polej śmietaną wymieszaną z pozostałym serem i przyprawami. Wstaw do dość mocno nagrzanego piekarnika i zapiekaj do zrumienienia.
Podawaj z sezonową surówką.
Belfegor594