Karkówka ognista
Przepis dla 4 osób.
Czas przygotowania: 15 min.
+ ok. 45–60 min. na pieczenie.
Mięso należy piec w piekarniku nagrzanym do 200° C.
Potrzebne składniki:
• 500 g karkówki wieprzowej bez kości w kawałku
• 6–8 ząbków czosnku
• 1 cebula
• 1 mała papryczka pepperoni
• filiżanka rosołu
• keczup ostry
• olej, sól, pieprz
Karkówkę wieprzowa pokroić w plastry, lekko je stłuc, posolić, natrzeć zmiażdżonym czosnkiem i olejem; dać im odpocząć. Na patelni natartej olejem opiec mięso z obu stron, przełożyć do natłuszczonej olejem brytfanny, dodać pokrojona cebule, 4 ząbki czosnku pokrojonego w plasterki, posiekana mała papryczkę pepperoni, zalać ostrym keczupem i filiżanką rosołu. Włożyć do nagrzanego piekarnika i wolno, pod przykryciem, podusić do miękkości. Podawać z pieczonymi ziemniakami i surówka jarzynowa lub z pieczywem.
Wskazówka:
Papryczka pokrojona z nasionkami nada potrawie pikantniejszy smak.
Karo1504