2 solone filety śledziowe
4 ziemniaki
4 nieduże buraki ćwikłowe
2 jabłka
1 jajo
2 łyżki drobno posiekanej cebuli
2 łyżki kwasu lub rozcieńczonego koncentratu buraczanego
pół szklanki śmietany
Wykonanie:
Śledzie oczyścić, umyć, zalać zimną wodą i moczyć 12 godz. Buraki oraz ziemniaki umyć i osobno ugotować w łupinach. Gdy wystygną, obrać je i pokroić w kostkę. Dodać jabłka i cebulę pokrojone także w kostkę, wlać kwas buraczany, wymieszać. Filety obłożyć sałatką, posypać ugotowanym na twardo i posiekanym jajem oraz polać ubitą śmietaną.
Nucha1952