Rozmaitości z odrobiną whisky
Składniki na 4 porcje:
1,5 szklanki ryżu
łyżeczka whisky
100 g mrożonej zielonej fasolki
30 g kukurydzy z puszki
40 g kiełków soi
kilka liści sałaty
mała czerwona papryka
3 pomidory
mała cebula
2 rzodkiewki
marchewka
łodyga selera naciowego
80 g wędzonego łososia
szczypta anyżku
2 łyżki posiekanego szczypiorku
łyżka oleju
Jarzynka WINIARY
pieprz
Ryż zalej 3 szklankami posolonej wrzącej wody, dodając łyżeczkę whisky. Gotuj go pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut.
Mrożoną fasolę wsyp do posolonego wrzątku, ugotuj ją (5 minut), odcedź, ostudź i potnij na spore kawałki.
Kukurydzę osącz z zalewy, kiełki sojowe przelej wrzącą wodą i odcedź na sicie, sałatę oraz pozostałe warzywa umyj i dokładnie osusz, paprykę oczyszczoną z gniazd nasiennych i białych części pokrój w kostkę, a cebulę, pomidory oraz marchewkę obierz i potnij w równą kostkę, rzodkiewki pokrój na ćwiartki, łodygę selera w talarki, a łososia w sporą kostkę.
Ryż odsącz, ostudź, dodaj olej, szczypiorek i anyżek, wymieszaj oraz przypraw do smaku Jarzynką i pieprzem. Dołóż kawałki łososia, fasolę, kiełki, kukurydzę i pokrojone warzywa, po czym wszystkie składniki delikatnie, ale dobrze wymieszaj.
Sałatkę ułóż w salaterce wyścielonej liśćmi sałaty.
slawek3400