DORSZ W SOSIE MUSZTARDOWYM
10 dag dorsza,
suszony estragon,
szczypta soli,
olej,
½ łyżki musztardy,
pieprz,
1 łyżka śmietany,
1 łyżka rzeżuchy,
1/10 l wywaru z warzyw,
Dorsz posypać solą i estragonem, usmażyć w małej ilości oleju, odstawić w ciepłe miejsce. Musztardę rozmieszać na tej samej patelni ze śmietaną, wlać wywar, zagotować, doprawić.
Rybę polać sosem, posypać posiekaną rzeżuchą Podawać z ziemniakami z wody.
Gryzmek