GRZYBY W POMIDORACH
3 kg opieniek świeżych, oczyszczonych
i odcedzonych z wody.
½ litra ( ale oleju)
½ kg cebuli
2 słoiczki ( 200 ml) przecieru pomidorowego
pieprz, sól, ziele angielskie, liście laurowe.
Cebulę pokroić na grube plastry, zeszklić na oleju. Grzyby obgotować ok. 10 minut, odcedzić, zmieszać z usmażona cebulą i dodać przyprawy i przecier pomidorowy.
Smażyć na wolnym ogniu ok. 25 min a następnie gorące wkładać do słoików. Po 24 godzinach pasteryzować ok. 20 min.
Gryzmek