CYKORIA ZAPIEKANA Z JAJKIEM
5 średnich cykorii
1 szklanka chudego mleka
2 łyżki oliwki
2 łyżki mąki
1 jajko
1 łyżka pasty pomidorowej
zielona pietruszka, sól
Cykorię obgotować w osolonej wodzie, wyjąć, osączyć, ułożyć w żaroodpornym naczyniu posmarowanym oliwką. Mąkę rozetrzeć z odrobiną oliwki, pastą pomidorową i jajkiem, rozprowadzić wrzącym mlekiem, zagotować.
Dodać sól, wymieszać z drobno pokrojoną zieleniną. Cykorię zalać sosem, wstawić do piekarnika, zapiec.
Gryzmek